Торт «Хлопец кучерявый»

Нежный бисквит, сдобренный сметанным кремом и политый шоколадной глазурью, способен поразить любого сладкоежку
Торт «Хлопец кучерявый»
Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

Тесто:

— 10 г. какао;
— сахара – 150 г.;
— по 200 г. сметаны густой и муки;
— 2 яйца;
— разрыхлителя – 20 г.

Крем:

— немного ванилина;
— 400 г. очень густой сметаны;
— сахара – 150 г.

Глазурь:

— 20 мл. цельного молока;
— 40 г. масла сливочного;
— какао – 10 г.;
— 60 г. сахара.

Время приготовления — ориентировочно часа два.

Способ приготовления

Готовим 2 бисквита, предварительно поделив ингредиенты для теста (кроме какао-порошка) пополам. До пышности взбиваем миксером яйцо с сахаром, вмешиваем сметану, затем добавляем муку на пару с разрыхлителем

Тщательно перемешиваем все компоненты и выливаем полученное тесто в форму для выпекания (не забыв смазать ее маслом)

Отправляем в прогретый до t = 200 °C духовой шкаф на 35 минут. А пока первый корж печется, готовим тесто для второго по тому же принципу, только теперь добавляем вместе с мукой и какао-порошок

Выпекаем тот же промежуток времени.

Готовим крем. Сметану смешиваем с ванилином и сахаром, взбиваем до полного растворения сладких кристалликов

Формируем торт. Испеченные бисквиты выкладываем на полотенце для остывания

При помощи тарелки придаем им форму кругов, которые разрезаем на 2 части. То есть у нас получается 4 коржа и обрезки

По одному белому и шоколадному бисквиту откладываем в сторону, все остальное нарезаем не очень мелкими кусками

Один из цельных коржей кладем на блюдо и смазываем хорошим слоем крема

На него укладываем второй и тоже сдабриваем сладкой ванильной сметаной

Куски бисквита обеих расцветок обмакиваем в крем и выкладываем поверх промазанных коржей, создавая что-то вроде горки

Готовим глазурь. Размешиваем в молоке сахар, добавляем какао-порошок. Кипятим, бросаем масло. Постоянно помешивая шоколадную массу, на медленном огне доводим до повторного закипания и снимаем с плиты

Дав глазури чуть-чуть остыть, в хаотичном порядке обливаем ею весь торт

По желанию можно дать торту пару часов постоять в холодильнике

Приятного аппетита!

наша рассылка Материалы сайта 1 раз в неделю

Материалы по теме

Последние материалы сайта