Пшено, равно как и рис, имеет полезнейший химический состав. Посему блюда, приготовленные из этих круп путем варки или запекания, получаются всегда очень аппетитными, сытными и вкусными. А уж если дополнить крупу таким замечательным овощем, как тыква, то ценность такого кушанья возрастет как минимум вдвое. Наибольшую популярность имеет пшенная каша с тыквой, которую готовят как на молоке, так и на воде либо из смеси двух жидких основ. Но еще интереснее получится это блюдо, если вы добавите в него и рис. Тогда более полезного и аппетитного завтрака или ужина чем пшенно-рисовая каша с тыквой, нельзя даже и представить.

Консистенцию же каши вы можете регулировать количеством жидкости, на которой будете ее варить.

Ингредиенты для 2 или 3 порций густой каши

— крупа пшенная и рисовая — по 1/3 стакана;
— маленькая тыковка — около 200 г.
— соль — пара щепоток;
— сливочное масло — 30-40 г.;
— молоко цельное и вода — по 250 мл;
— сахарный песок — столовая ложка

Чтобы придать блюду особый вкус и аромат, можете добавить немного корицы или ванилина. Если любите сладкую кашу, дополните ее медом или сухофруктами.

Время приготовления каши — 50 минут.

Как приготовить пшенно-рисовую кашу с тыквой

Соедините оба вида крупы в одной миске, под теплой или холодной проточной водой тщательно промойте и залейте кипятком. Перемешайте и оставьте на четверть часа. Благодаря таким манипуляциям крупа не только становится идеально чистой, но еще и успевает сколько-то распариться, что существенно сокращает время ее дальнейшей готовки

Пока крупа купается в кипятке, очистите тыковку и порежьте маленькими кубиками

Растопите прямо в кастрюле масло, бросьте в него измельченную тыкву вместе с сахарным песком и обжарьте 5 минут на умеренном огне

Влейте горячую воду, тушите еще 5 минут, но уже под крышкой

Теперь добавьте доведенное до кипения молоко, соль и крупу, предварительно откинув ее на сито. Варите кашу на небольшом огне 20 минут, прикрыв кастрюлю крышкой и время от времени помешивая

Когда вся влага из каши испарится, а крупа разбухнет и станет мягкой, каша готова. Снимите ее с плиты и оставьте в закрытом виде минут на десять, чтобы она дошла и настоялась. Затем раскладывайте по тарелкам и подавайте к столу. В качестве вкусного дополнения можете использовать курагу или изюм

Приятного аппетита!