Морковь — продукт растительного происхождения, — как известно, богата несколькими видами полезнейших микроэлементов, среди которых особо приметен витамин A. Творог же по своей пищевой ценности ничуть не уступает морковке, хоть и, являясь продуктом животного происхождения, имеет несколько иной состав. А уж, если соединить эти два ингредиента в одном блюде, то как, например, морковно-творожные биточки, то в результате может получиться просто шикарное (как по вкусу, так и по полезности) кушанье. Жирность творога, который вы будете использовать для их приготовления, совершенно неважна. Сорт моркови, в принципе, тоже можете брать любой, но учтите, чем слаще овощ, тем вкуснее и сочнее будут ваши биточки.

Ингредиенты

— морковь — 2 корнеплода среднего размера весом в 280 г.;
— творог — 140 г.;
— масло растительное — только для жарки биточков;
— манная крупа — 7 десертных ложек (70 г.) + еще 3 д/ложки (30 г.) для панировки;
— крупное яйцо;
— ванильный сахар — кофейная ложечка;
— сметана (либо майонез) — столовая ложка (30 г.);
— пшеничная мука и песок сахарный — по 40 г.;
— соль — 2 щепотки

Время приготовления — 30 минут.

Как приготовить морковные биточки с творогом

Оба вида сахара и соль взбейте с яйцом до растворения крупинок. Творог смешайте с майонезом. Соедините обе смеси и тщательно перемешайте. Если вы используете творог зернистый, не забудьте протереть его через сито

Морковь потрите на терке со средними ячейками (как на суп), смешайте с творожной массой и добавьте манную крупу

В результате у вас получиться должен «фарш» очень нежной консистенции. Оставьте его минут на десять настояться, чтобы манка успела разбухнуть. Затем при помощи столовой ложки сформируйте небольшие плоские биточки (котлетки) и обваляйте в панировке, состоящей из манки и муки

Сразу выкладывайте биточки на хорошо разогретую сковороду с маслом (его налейте не менее, чем на полсантиметра высоты емкости). Жарьте биточки на умеренном огне не более 4 минут с каждой стороны, не закрывая сковороду крышкой

Готовые биточки, сняв со сковороды, уложите на бумажные салфетки, чтобы избавить их от лишнего масла. Если же вас пугает приготовление такого блюда на масле, вы можете запечь биточки в духовке или мультиварке

К столу подавайте морковно-творожные биточки чуть теплыми (так они вкуснее) со сметаной или каким-нибудь сладким соусом, либо с медом

Приятного аппетита!