Ингредиенты

Ингредиенты для салата:

1. 1 крупная малосольная селедка
2. 3 небольшие борщевые свеклы
3. 250 мл майонеза
4. 2 средние моркови сочных сортов
5. 1 колечко свежего лимона
6. 4 средних картофеля
7. 1 сладкое яблоко (рекомендуется сорт Флорена или Чемпион)
8. 2 средние луковицы
9. 1 ч. л. растительного масла

Ингредиенты для украшения:

1. 1 красный болгарский перец
2. Пара ветвей укропа
3. 2-3 листа салата

Порядок приготовления

1. Поставьте вариться в одной кастрюле свеклу, залив ее полностью водой и накрыв крышкой. В другой кастрюле сварите морковь и картофель. Если морковь не молодая, ее следует варить дольше, чем картошку. Пока готовятся эти овощи, очистите лук и порежьте мелко, как на фото

2. Займитесь разделкой селедки. Сначала сделайте продольный надрез по спинке и снимите тонкую шкурку. Затем отрежьте рыбе голову, сделайте продольный надрез на брюхе. Достаньте внутренности и зачистите филе селедки изнутри. Вытяните хребет, отделяя от него филейную часть пальцами и двигаясь в направлении к хвосту

3. Филе малосольной сельди порежьте мелкими кубиками, почти как лук. Выжмите в селедку кольцо лимона, влейте масло и перемешайте рыбу с луком

4. Приготовьте на терке основы для трех слоев салата. Проверять готовность любого сваренного овоща следует вилкой. Когда свекла, картофель и морковь станут мягкими – сливайте воду. Натрите ингредиенты поочередно в отдельные миски или пиалы, как на фото. Морковь и яблоко сразу смешайте. Всех компонентов должно хватить на 4 отдельные порции

5. Возьмите порционную пиалу и уложите на дно четверть тертой моркови с яблоком. Смажьте майонезом

6. Застелите слой картофеля. Покройте его майонезом

7. Положите сверху на картофельную прослойку с майонезом селедку с луком

8. Переверните пиалу вверх дном, поставив на тарелку для презентации блюда

9. Покройте салат из селедки свекольной шубой, как на фото

10. Смажьте поверхность майонезом, создавая аккуратный узор вилкой

11. Для того, чтобы придать блюду праздничный вид, украсьте его укропом, салатом и перцем. Порционная селедка под шубой с яблоками особенно хорошо подойдет для новогодних праздников, так как красный цветок из болгарского перца выполнен в ярком рождественском стиле