Неоспоримым плюсом данного рецепта является отсутствие процесса обжаривания, готовятся мясные шарики в жарочном шкафу. Соус, в котором тефтели тушатся, обогащаем набором пряностей, идеально сюда вписывается веточка тимьяна, лавровые листы, дольки болгарского перца. Смело можно подавать такие тефтели к банкетному столу, они имеют превосходный внешний вид, аромат и вкус.

Список продуктов

— 450 грамм говяжьего фарша;
— 20 грамм круглого риса;
— 2 крупные луковицы;
— большая морковь;
— 6 зубцов чеснока;
— один болгарский перец;
— яйцо;
— 35 грамм томатной пасты;
— 60 грамм сметаны;
— 700 грамм воды;
— соль;
— перец;
— 3 веточки тимьяна;
— три лавровых листа;
— растительное масло;
— горсть свежего укропа.

Приготовление

Первым делом занимаемся пассеровкой овощей, с моркови снимаем кожуру, трем морковь средней стружкой, лук чистим от шелухи, режем кубиками, отправляем овощи на хорошо промасленную и прогретую сковороду, пассеруем в течение 4 минут при умеренном огне

В глубокую емкость закладываем фарш, отваренный до полуготовности рис, вбиваем одно крупное свежее куриное яйцо

Добавляем к рисово-мясной смеси половину приготовленной пассеровки, большую горсть мелко накрошенного укропа, присыпаем солью, перцем, вымешиваем массу до однородности

Отдельно делаем соус, в оставшуюся половину пассеровки вводим томатную пасту, сметану, щепоть соли, вливаем норму заранее подогретой воды, хорошо все размешиваем

Из приготовленного фарша делаем небольшие колобки

Берем огнеупорную форму, вливаем в нее половину соуса, равномерно раскладываем мясной полуфабрикат

Заливаем в форму оставшийся соус, сверху распределяем веточки тимьяна, дольки болгарского перца, пластины чеснока, веточки укропа

В прогретой духовке снижаем температуру до 180 градусов, томим блюдо в течение 45 минут.

Готовые домашние тефтели подаем к столу

Приятного аппетита!