Вы еще не определились, каким блюдом будете потчевать своих домочадцев в предстоящий выходной или ближайшее семейное торжество? Не раздумывайте слишком долго, а приготовьте то, что попроще. Наверняка от такого кушанья, как курица на шампурах в духовке, не откажется ни один любитель мясных блюд. Так что доставайте из морозильной камеры птицу (если таковая у вас припасена) или посетите ближайший магазин, да принимайтесь за дело.

Чтобы ваша курочка получилась нежной, ароматной и сочной, вы можете замариновать ее, используя любые приправы и специи, имеющиеся под руками. Тогда, без всяких сомнений, курица в духовке, приготовленная вами по предложенному рецепту, не оставит равнодушным никого, кому посчастливится ее отведать. А похожа она будет по вкусу на знакомую всем курочку гриль.

Ингредиенты

Возьмите следующие ингредиенты:

— курицу быстрого приготовления;
— соль;
— приправу «Карри»;
— масло растительное;
— паприку молотую;
— лимон;
— майонез;
— горчицу.

Помимо данного состава ингредиентов вы можете использовать томатную пасту (кетчуп) или соевый соус, кефир или сметану, молотый перец, сушеные травы, измельченный лавровый лист, чеснок, мед. Но помните, что специй не должно быть очень много, иначе вкус самого куриного мяса вам вряд ли удастся ощутить.

Процесс приготовления блюда в целом займет у вас примерно 75 минут, а вот подготовка (маринование) — несколько часов.

Способ приготовления

Из целого лимона выжмите сок и смешайте с остальными приправами и специями, добавив буквально столовую ложку растительного масла

Тщательно промытую и обтертую курицу поместите в чашку и залейте маринадом

Обильно намажьте тушку со всех сторон (как внутри, так и снаружи), закройте крышкой и уберите в таком виде в холодильник на несколько часов (лучше на всю ночь). Или можете упаковать замаринованную курицу в полиэтиленовый пакет. Чем дольше курица будет пребывать в смеси из специй и приправ, тем сочнее и ароматнее она получится

По истечении намеченного времени маринования включите духовку, задав t = 220 °C. Возьмите рукав для запекания, разрежьте с одной стороны по всей его длине, отогните в сторону

На одну половину рукава положите куриную тушку кверху грудью и проткните с двух сторон шампурами от гузки к шее. Можете перевязать ноги и крылья нитью, чтобы они во время выпекания не оторвались от туловища

Накройте отогнутой частью рукава курицу, сделайте двойной подгиб по сантиметру и закрепите степлером в нескольких местах со всех сторон

Аккуратно переверните упакованную тушку и в центре проткните ножом рукав — через это отверстие в процессе выпекания с курицы будет стекать лишний жир

Установите шампура с тушкой поперек духовки, вниз подставьте противень, на котором вы можете разложить приправленный специями картофель. Тогда вам одновременно удастся приготовить и мясо, и гарнир к нему. Запекайте курицу 60 минут, если ее вес не превышает 1, 7 кг. Для приготовления более крупной тушки времени потребуется больше

Готовую курицу выньте из духовки, аккуратно освободите от рукава и удалите шампура, поделите на куски и подавайте к столу с гарниром в горячем виде

Приятного аппетита!