Такой вид оладий, как драники (иначе их еще называют дерунами), знакомы если не всем любителям вкусной еды, то уж точно очень многим. Но это не единственный овощ, из которого можно приготовить вкусные оладушки. Ведь помимо картофеля существует еще масса замечательных и не менее полезных продуктов растительного происхождения. К примеру, оладьи морковно-тыквенные получаются поразительно нежными и ничуть не менее вкусными, да и внешне в силу своего необычного цвета выглядят они просто бесподобно.

Такие овощные оладьи запросто можно подавать к чаю вместо десерта. А для лучшего связывания ингредиентов в процессе приготовления оладий не будет лишним добавить один маленький клубень картофеля.

Ингредиенты

— мякоть тыквы — 250 г.;
— яйцо куриное;
— морковь — корнеплод среднего размера;
— крупа манная — 20 г.;
— мука пшеничная — 50 г.;
— соль — 3-4 г.;
— молоко цельное — 140 мл;
— масло растительное — 60-70 мл;
— картофель — маленький клубень;
— сахарный песок — 15-20 г

По желанию можете добавить еще и небольшую луковицу.

Выход: 12 небольших оладий.

Как приготовить морковно-тыквенные оладьи

Овощи очистите от кожуры и семян, потрите на терке со средними ячейками

Смешайте в миске, разбавьте молоком и взбитым яйцом, затем подсластите сахарным песком, добавьте немного соли

После тщательного перемешивания засыпьте манную крупу, а в последнюю очередь и муку. Оставьте минут на десять в покое полученное тесто — за это время манка разбухнет и станет ясно, нужна ли дополнительная порция муки

В результате у вас должна получиться слегка вязкая масса, хорошо удерживающаяся на ложке

Накалите на сильном огне сковороду. Налейте в нее небольшую порцию масла растительного (столько, чтобы дно покрыть), немного прогрейте и убавьте огонь до среднего. Выложите на горячую сковороду при помощи ложки плоские лепешки из полученной моровно-тыквенной массы и обжарьте минуты две до появления коричневой каемки по краю

Переверните лепешки и продолжите обжаривать вторую сторону

Подавайте овощные оладьи со сметаной или сладким соусом

Приятного аппетита!