Разве может быть что-то вкуснее, чем ароматная выпечка из творога, особенно если она приготовлена собственными руками? Кексы, запеканки, пироги с начинкой так и притягивают своим аппетитным видом и нежностью. Вы, наверное, согласитесь, что особого внимания среди всего этого многообразия заслуживает французская ватрушка с творогом. Она готовится наподобие привычной запеканки, но с дополнением в виде посыпушки из муки и маргарина, в которую вы можете добавить еще и сахар. А если в творожную начинку ватрушки вопреки классическому рецепту вы добавите немного маргарина (либо сливочного масла), то она получится еще сочнее и нежнее. Вы сразу это почувствуете.

Ингредиенты

— творог (жирность неважна) — 300 г.;
— сахарный песок — 140 г.;
— 2 яйца;
— ванильный сахар — 3 г.;
— соль — щепотка;
— маргарин размягченный — 130 г.;
— разрыхлитель теста — 8 г.;
— пшеничная мука — 200 г.

Время приготовления французской ватрушки — 60 минут.

Способ приготовления

Сначала приготовьте начинку. Творог (зернистый он или нет — неважно) вместе с яйцами и ванильным сахаром сложите в графин блендера и преобразуйте ингредиенты в пастообразную массу

Добавьте размягченный маргарин (достаточно 30 г.), соль и сахарный песок. Вновь включите аппарат для получения однородной консистенции. Начинка готова

Приготовьте основу. Муку просейте при помощи сита, смешайте с разрыхлителем, бросьте в сыпучую смесь порезанный на куски маргарин и перетрите все вместе в крошку. Это можно сделать либо руками, либо с помощью вилки. Основа готова

Сформируйте блюдо. Половиной мучной смеси посыпьте дно силиконовой формы

Поверх крошки вылейте (а она у вас должна получиться жидковатой) творожную начинку

Сверху посыпьте оставшейся мучной смесью

Теперь можете смело отправлять заполненную форму в разогретую до 190 °C духовку и выпекать ватрушку в течение 40 минут.

Как только мучная основа потрескается и приобретет слегка золотистый оттенок, а творожная начинка станет плотнее, французская ватрушка готова

Можете вытаскивать ее из духовки, но не торопитесь вынимать из формы, иначе она просто рассыплется. Переложите выпечку на блюдо, когда она практически полностью остынет, поделите на куски и подавайте с горячим чаем, какао или кофе

Приятного аппетита!