Вашему вниманию незатейливый рецепт вкусной домашней пиццы на скорую руку. Традиционно для ее приготовления используется пармезан или моцарелла, но это не принципиально, поэтому другие твердые сорта также отлично подойдут. Из приготовленного теста получаются 2 большие пиццы как в пиццерии.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто:

— 250 г хлебопекарной муки;
— вода — 200 мл;
— 17 г оливкового масла (холодный отжим);
— 25 г свежих дрожжей для кулинарии;
— 10 г фасованного сахара;
— соль — 2 крупные щепотки.

Начинка для пиццы:

— 50 г томатной пасты или лечо;
— 2 спелых томата;
— 2 маринованных огурчика;
— 200 г колбасы (вареной);
— 200 г сыра;
— крупная луковица;
— майонез;
— зеленый лук и специи — по желанию.

Приготовление

Итак, для того чтобы приготовить хорошее дрожжевое тесто, нужно строго следовать приведенным рекомендациям. Как видите, состав продуктов самый минимальный — оливковое масло холодного отжима, пшеничная мука, соль, сахар и вода.

1. В слегка подогретой воде (не более 38°C) развести живые дрожжи для кулинарии с сахаром. Также не возбраняется использовать сухие быстродействующие дрожжи

2. Добавить муку (120 г). Размешать кашицу до состояния жидкой сметаны

3. Накрыть кастрюлю слегка увлажненным полотенцем для расстойки (10–12 минут).

4. В жидкую массу добавить оставшуюся муку, перемешанную с солью.

5. Далее, следует налить натуральное оливковое масло. Замесить тесто. Через 30 минут оно должно хорошо увеличиться в объеме

6. Тесто раскатать в круг, можно оформить края, сделав небольшие надрезы ножом. Далее, края следует защипнуть. Наколоть вилкой

7. Смазать поверхность томатной пастой, по желанию посыпать паприкой

8. Разложить ломтики томата, посыпать луком

9. Уложить кусочки вареной колбасы и маринованные огурчики. Украсить зеленым луком

10. Смазать майонезом и щедро посыпать сыром

12. Поместить противень с пиццей в разогретую духовку (220 °C) и выпекать не более 25–35 минут

Приятного чаепития!