Салаты из овощей (как вареных, так и сырых) всегда привлекали внимание любителей вкусной и полезной пищи. Ведь именно в этих продуктах растительного происхождения содержится масса ценнейших элементов (то как минералы и витамины), способных обеспечить человеческий организм энергией и зарядом бодрости. Так что, если у вас вдруг оказалась не при делах уже сваренная свекла, найдите ей достойное применение, приготовив свекольный салат с чесноком, черносливом и сыром. Или не поленитесь специально отварить свеклу для такого салата. И не забудьте для еще пущей полезности дополнить это блюдо какими-нибудь орехами (арахисом или кешью, грецкими или фундуком — на ваш выбор).

Ингредиенты для 3-4 порций

— свекла вареная — 1 не очень большой корнеплод;
— сыр твердый «Российский» - 100 г.;
— чернослив без косточек — 8-9 шт.;
— чеснок — большой зубец;
— арахис (предварительно обжаренный и очищенный от шелухи) — горсть;
— майонез — 40-50 г

Время приготовления свекольного салата — 15 минут при условии использования уже отваренной свеклы.

Как приготовить салат из свеклы с сыром и чесноком

Чеснок очистите и потрите на мелкой терке либо используйте пресс. Чернослив ополосните в прохладной воде, насухо оботрите и порежьте на мелкие кусочки (кубики, полоски — как вам удобнее). Если вы используете сухой и жесткий чернослив, то предварительно вымочите его в холодной воде в течении нескольких минут, чтобы он слегка размяк

Снимите с вареной свеклы кожуру и потрите на терке с крупными ячейками. Этой же теркой воспользуйтесь для измельчения сыра

Соедините в миске свеклу, сыр и чеснок, хорошенько перемешайте и заправьте майонезом

Теперь у вас есть выбор: выложить готовый салат в симпатичную миску и в таком виде подать к столу, либо придать ему какую-нибудь форму. Для этого вы можете использовать вырезанный из пластиковой бутылки фрагмент, к примеру, или специальную металлическую формочку (кольцо или квадрат) без дна. Уложите в нее свекольную массу, плотно утрамбовав при помощи пестика (его обязательно оберните мешком, чтобы не запачкать), затем аккуратно снимите форму и посыпьте готовый салат орешками

Приятного аппетита!