Если вы относитесь к числу хозяек, которые отвергают такой овощ, как баклажан только потому, что он обладает некоторой горчинкой, то пришло время пересмотреть свое к нему отношение. Ведь все зависит от того, как и с чем его готовить. В процессе несложных манипуляций вы можете получить очень вкусное блюдо. Попробуйте приготовить по нижеописанному рецепту запеченные баклажаны с сыром и помидорами. Вы сразу перемените свое мнение об этом овоще и будете выискивать новые варианты его использования в пищу.

Ингредиенты

— баклажан любого размера;
— сыр твердых сортов;
— помидоры;
— растительное масло;
— соль;
— чеснок;
— майонез (в качестве альтернативы можете взять сметану)

Время приготовления запеченных баклажанов — 50 минут.

Как запечь баклажаны с сыром и помидорами

Баклажаны ополосните, удалите плодоножку, нарежьте кружочками примерно по сантиметру толщиной

Посолите и оставьте на 15 минут для выхода лишней влаги и горечи

Тем временем на крупной терке потрите сыр, майонез смешайте с измельченным с помощью пресса чесноком

Обваляйте кружочки баклажанов в муке и выложите на раскаленную сковороду с прогретым растительным маслом. Обжарьте с обеих сторон — на это вам потребуется не более 6 минут

Включите духовку и разогрейте до 200 °C.

Застелите противень силиконовым ковриком либо пергаментом (бумагу обязательно смажьте маслом). Разложите обжаренные баклажаны, смажьте смесью из майонеза и чеснока

Посыпьте измельченным сыром

Сверху положите по кружочку помидора и отправьте в духовку

Для запекания предварительно обжаренных баклажанов при t = 200 °C достаточно 20 минут

Подать к столу запеченные баклажаны вы можете с отварным или печеным картофелем либо уложить на ломтик хлеба и есть как бутерброд

Приятного аппетита!