Шашлык — блюдо, отведать которое будет рад любой ценитель вкусной пищи. Тем более что приготовить его можно не только из мяса, но и из рыбы, овощей, грибов. В любом случае таким замечательным угощением всегда можно украсить как новогодний стол, так и скромные дружеские посиделки, устроенные по малозначительному поводу. Традиционно это блюдо готовится на открытом воздухе, но поскольку у нас нет возможности выехать на природу, то устроим себе небольшой праздник дома, приготовив шашлык из шампиньонов в духовке.
Чтобы наши грибочки получились очень сочными и вкусными, замаринуем их в сметане с небольшим добавлением майонеза и специй. В качестве вспомогательного приспособления будем использовать самые обыкновенные металлические шампуры. Хотя вполне подойдут и деревянные шпажки (только их следует предварительно выдержать с полчаса в воде, иначе они в духовке сгорят).
Ингредиенты для 3 порций шашлыка:
— свежие шампиньоны среднего размера — 0,5 кг. (18 шт.);
— по столовой ложке майонеза и оливкового масла;
— 3 столовые ложки сметаны;
— половина чайной ложки молотой паприки;
— соль;
— треть лимона;
— 2 небольшие дольки чеснока;
— смесь перцев.
Время приготовления шашлыка из грибов — 120 минут (минимум 1 час).
Возьмем только самые мясистые части грибов — шляпки (ножки оставим для приготовления другого блюда), тщательно промоем их под проточной водой и обсушим полотенцем
Сложим в крепкий полиэтиленовый мешок. Приготовим маринад, смешав чеснок (измельченный с помощью пресса), все специи, сметану, майонез, масло и лимонный сок (выжатый из трети цитруса)
Выльем полученную смесь в мешок с шампиньонами, тщательно, но очень аккуратно (грибы очень нежные и легко ломаются), перемешаем. Завяжем мешок на узел, запустив в него немного воздуха, и оставим в таком виде на часок (минимум на 20 минут)
Периодически будем встряхивать, чтобы грибочки лучше замариновались. По прошествии запланированного времени наколем шляпки шампиньонов на шампуры (при желании можно между ними продеть луковые кольца или дольки помидоров) и установим в уже разогретой до 200 °C духовке. Прямо под ними поставим противень, застеленный пергаментом — на него с грибов будет стекать лишняя влага
Выдержим наш шашлык в «пекле» 30 минут, затем выложим на блюдо, дополним овощным гарниром и подадим к столу. Какая красота и вкуснота!
Приятного аппетита!
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет