Вафли — сладкое кондитерское изделие, разновидности которого всегда можно найти на прилавках магазинов. Некоторые называют вафли печеньем в клеточку, прежде всего, наверное, потому, что они имеют неглубокий оттиск в виде решетки, напоминающей тетрадную клетку. Это любимое многими лакомство можно приготовить не только в огромных промышленных масштабах с использованием специального оборудования, но и в домашних условиях при помощи простеньких бытовых вафельниц. Так что если в вашем кухонном хозяйстве имеется такая замечательная помощница (электрическая или ручная, которая ставится на открытый огонь), то предлагаем вам приготовить с ее помощью домашние вафли и дополнить их начинкой из вареной сгущенки. Хотя вы можете заменить сгущенное молоко любым густым вареньем или джемом — ориентируйтесь на свои вкусы и имеющиеся в доме запасы.

От того, какой именно вафельницей вы будете пользоваться, зависит способ и время приготовления вафель. Рецепт же, описанный ниже, подходит и для электрической вафельницы, и для ручной.

Ингредиенты

— стакан песка сахарного;
— 2 стакана муки пшеничной;
— 120 мл. молока (или воды);
— 2 яйца;
— 1/2 кофейной ложечки пищевой соды;
— кофейная ложечка ванильного сахара;
— 200 г. маргарина;
— банка густого вареного сгущенного молока

Выход: 20 вафельных трубочек.

Время приготовления — 40 минут

Как приготовить домашние вафли с вареной сгущенкой

Маргарин растопите при помощи микроволновой печи или воспользуйтесь плитой. Яйца вместе со сладкими ингредиентами взбейте до пышной массы белесого цвета

Влейте в яичную смесь молоко и растопленный едва теплый маргарин, перемешайте

Всыпьте муку вместе с содой и хорошенько перемешайте (можете воспользоваться миксером) до однородной консистенции (без комков)

В итоге тесто ваше должно получиться немного гуще, чем на блины. Включите в сеть электровафельницу, нагрейте и приступайте к выпеканию вафель

Для первой вафли обязательно смажьте вафельницу маслом — потом этого делать уже не нужно — тесто итак достаточно жирное. Зачерпните половником нужное количество теста (ориентируйтесь на размер плоскости) и вылейте в центр вафельницы. Сразу плотно сомкните створки аппарата

Уже менее чем через минуту вафля готова. Откройте аппарат, быстро снимите и сверните вафлю, пока она не успела застыть, став очень хрупкой

Когда используете все тесто, при помощи кофейной ложечки с боковых сторон заполните вафли (насколько это будет доступно) сгущенкой. Либо возьмите кулинарный шприц с длинной насадкой и заполните полость вафель с его помощью

Если желаете заполнить вафли начинкой полностью, то, как только снимите испеченную вафлю с горячей плоскости, положите желаемое количество сгущенки и сразу сверните ее трубочкой. Но в таком случае вам придется делать все очень быстро, не давая вафлям затвердеть.

Такое роскошное сладкое лакомство вы можете подать как к чаепитию в узком семейном кругу, так и во время приема именитых гостей

Приятного аппетита!