Для приготовления такой ватрушки не требуется замешивать дрожжевое тесто и выжидать, когда оно подойдет. Все гораздо проще и быстрее. Основа, состоящая из простых ингредиентов, напоминает шикарный шоколадный кекс, а творожная начинка — нежный пудинг. В сочетании же получается бесподобное лакомство. Опробуйте этот рецепт творожной ватрушки. Вот увидите, у вас получится просто роскошная выпечка к чаю.

Ингредиенты

Ингредиенты на пирог небольшого размера (диамерт около 22 см):

Для шоколадной основы:

— яйцо;
— четверть двухсотграммового стакана сахара;
— по половине стакана муки и сметаны любой густоты;
— по столовой ложке какао-порошка и растительного масла;
— чайная ложка разрыхлителя теста (или треть этой нормы пищевой соды);
— немного ванилина.

Для творожной начинки:

— четверть стакана сахара;
— двухсотграммовая пачка творога любой жирности;
— яйцо;
— немного ванилина;
— столовая ложка с горкой любого крахмала (картофельного/кукурузного).

Время приготовления творожной ватрушки — 60 минут.

Способ приготовления

Приготовьте основу. Сначала до пышности взбейте яйцо с ванилином и сахаром, затем добавьте сметану и масло, перемешайте

В полученную массу постепенно введите смесь из сухих ингредиентов (муки, какао и разрыхлителя), замесите жидкое тесто

Приготовьте начинку путем соединения и тщательного взбивания всех ингредиентов (воспользуйтесь блендером или миксером)

При желании можете дополнить творожную начинку маком или корицей, сухофруктами или цукатами.

Сформируйте ватрушку. Растительным маслом смажьте форму для выпекания, перебазируйте в нее шоколадное тесто, разровняйте

Вылейте тонкой струйкой творожную начинку сверху прямо по центру, и никакого вмешательства ложками или лопатками (разравнивать ничего не нужно)

Заполненную форму поставьте в холодную духовку. Установите температурное реле на 180 °C, выпекайте около 40 минут. О готовности ватрушки будет говорить плотная консистенция начинки и теста

Не спешите изымать пирог из формы, дайте немного стыть, иначе он просто рассыплется. Подавать творожную ватрушку к столу можете еще теплой, хотя и холодная она тоже хороша

Приятного чаепития!