Такое блюдо, как «Драники» наверняка пробовали если не все любители разного рода оладий и всего, что приготовлено из картофеля, то уж точно очень многие. Его запросто можно отнести к разряду «быстрая еда». Состав ингредиентов для драников достаточно скромен и прост, причем его можно дополнить на свой вкус. К примеру, драники картофельные с добавлением кабачка получаются еще нежнее и вкуснее. Кстати, с тыквой они тоже великолепны. А уж чтобы приготовить драники, какими-то особыми навыками обладать вовсе не требуется. Нужно всего лишь уметь обращаться с теркой, плитой и сковородой. Так что, если вы легко орудуете упомянутыми кухонными атрибутами и не боитесь возмущений со стороны своего желудка и печени (драники-то — еда жареная и довольно-таки жирная), то немедля запасайтесь нужными ингредиентами и приступайте к сотворению вкусного лакомства.

Ингредиенты для драников

— картофель — 1100 г.;
— кабачок — 230 г.;
— сахар — 15 г.;
— яйцо куриное крупное или 2 мелких;
— молоко цельное (подойдет и подкисшее) — 90 мл;
— мука пшеничная — 80 г.;
— разрыхлитель теста и соль — по 6 г.;
— масло растительное.

Время приготовления 24 драников — 40 минут.

Как приготовить драники из кабачка и картофеля

Овощи очистите, промойте, натрите на терке с ячейками среднего размера и смешайте в одной миске. Если при натирании образуется много жидкости, слейте ее в раковину

Если пожелаете, можете еще добавить и лучок. Только не забудьте его нашинковать (или перебить на блендере) очень мелко, чтобы не хрустел в готовых драниках.

Добавьте в овощную смесь соль, сахар, яйцо и молоко, перемешайте

Дополните полученную массу мукой (обязательно просеянной) и разрыхлителем, капните немного масла (полторы столовой ложки). Очень тщательно все перемешайте. Если у вас нет разрыхлителя, используйте пищевую соду (достаточно 4 г.), гашеную уксусом

Раскалите хорошенько сковороду, налейте в нее масла столько, чтобы им было покрыто дно емкости, прогрейте. Выложите при помощи деревянной или столовой ложки на сковороду несколько круглых лепешек и обжарьте на умеренном огне минуты по две с каждой стороны

Уложите готовые драники из кабачка и картофеля на блюдо и сразу, пока они не успели остыть, подавайте к столу со сметаной или вареньем

Приятного аппетита!