Чтобы приготовить такие оладьи из творога, вы можете использовать любую жидкую основу: молоко (свежее или кислое), сыворотку или сметану, йогурт или кефир — выбор за вами. Творог тоже берите, какой вам больше нравится (жирный или обезжиренный, мягкий пастообразный или сухой зернистый). В любом случае ваши оладушки получатся очень нежными и мягкими.

Ингредиенты для 12 небольших оладий

— 30 г. сахара;
— 180 г. творога;
— крупное яйцо;
— 80 г. муки пшеничной;
— 120 мл. молока;
— 15 г. крахмала картофельного;
— 3 г. пищевой соды;
— 2 щепотки соли поваренной;
— 20 г. манной крупы;
— 30 мл. (в тесто) + около 100 мл. (для жарки) растительного масла

Время приготовления оладушек — 30 минут.

Как приготовить творожные оладьи

В графине блендера соедините творог, яйцо, соль и сахар, преобразуйте в однородную пасту

Влейте молоко и перемешайте. Затем засыпьте в полученную полужидкую смесь остальные сухие ингредиенты (то есть муку, манную крупу, крахмал и соду), тщательно взбейте все вместе и оставьте в покое минут на десять — пусть все составляющие оладьевого теста окончательно «сроднятся» между собой

Переложите теперь уже густоватую массу в миску, добавьте масло, перемешайте, и можете приступать к жарке оладий. По желанию дополните творожное тесто тертым яблоком или бананом. От этого вкус блюда только выиграет

На сильном огне прогрейте сковороду и налейте в нее 2-3 столовые ложки маслица. Убавьте огонь до среднего. Выложите на сковороду небольшие плоские лепешки при помощи ложки и обжарьте до румянца

Аккуратно переверните каждый оладушек на другую сторону. Закройте сковороду и жарьте, пока вторая сторона не станет такой же «загорелой»

Подавайте к столу оладушки горячими в компании со сметаной или каким-нибудь вареньем, сгущенкой. А можете присыпать сахарной пудрой

Приятного аппетита!