Если вы являетесь любителем такого традиционно русского напитка, как кисель, то наверняка периодически готовите его собственными силами, а не покупаете полуфабрикаты промышленного производства, состоящие из всякой химии. Ведь тогда у вас есть уникальная возможность варить его только из натуральных продуктов по своему вкусу, сочетая самые разные ингредиенты или даже отходы от фруктов или ягод. Например, чтобы приготовить кисель облепихово-мандариновый, вы можете использовать не только сами ягоды, но и отжимки (жмых), оставшийся после приготовления сладкого сиропа. Мандарины же подойдут как свежие, так и замороженные. Вы можете приготовить кисель любой консистенции, регулируя его густоту количеством крахмала.

Ингредиенты для 2 литров жидкого киселя

— жмых от ягод облепихи — 300 г.;
— мандарины — 5 шт.;
— сахарный песок — 140 г.;
— крахмал кукурузный — 60 г. (если используете картофельный, достаточно 40 г.);
— половинка лимона

Чем больше вы возьмете мандаринов и отжимок облепихи, тем насыщеннее и аппетитнее будет вкус вашего киселя.

Время приготовления напитка — 30 минут.

Как приготовить облепихово-мандариновый кисель

Мандарины ополосните, снимите кожуру, поделите на несколько частей и порежьте поперек долек. Выжмите при помощи соковыжималки из лимона сок

Мандарины сложите в марлю, сложенную минимум вдвое, и отожмите с них сок

В кастрюле вскипятите полтора литра воды и бросьте в нее сахарный песок вместе с мандариновыми отжимками и облепиховым жмыхом

Поварив все вместе минут семь, процедите содержимое кастрюли через сито и марлю. Добавьте в ароматный отвар выжатый сок с лимона и мандаринов, поставьте на огонь

Налейте в стакан примерно 200 мл. холодной воды и разведите в ней крахмал, затем тоненькой струйкой сразу вылейте полученную смесь в кастрюлю с кипящей смесью из отвара и сока, беспрестанно ее помешивая венчиком

Как только содержимое кастрюли вновь закипит, ароматный кисель с легким терпким привкусом (от облепихи) готов. Снимайте его с плиты и разливайте по бокалам

Пить вы его можете в любом состоянии (как в горячем, так и в холодном)

Приятного пития!