Блюда, в которых сочетаются овощи и мясо, как правило, больше всего привлекают внимание любителей вкусной еды. Еще бы, ведь подобные кушанья за счет разнообразия используемых для их приготовления продуктов получаются очень аппетитными и сочными.
Вы можете разрезать кабачки вдоль пополам, вынуть семена и заполнить образовавшиеся углубления начинкой, но тогда при делении готового блюда на порции оно будет рассыпаться и потеряет опрятный вид. А вот если порезать овощ кружками и сделать из них что-то вроде стаканчиков, которые будут начинены фаршем, то и в готовом виде блюдо будет выглядеть идеально. Для заполнения кабачков вы можете использовать только мясной фарш либо дополнить его овощами и рисом. Во втором случае блюдо получится еще более насыщенным и привлекательным внешне. Такое кушанье и на праздничном столе будет очень даже уместно.
— толстый кабачок;
— соль;
— фарш мясной (можно грибной или смешанный);
— рис;
— морковь;
— сыр твердый;
— чеснок;
— репчатый лук;
— майонез и сметана – в одинаковых пропорциях (или что-то одно);
— растительное масло;
— перец болгарский;
— помидоры
Время приготовления фаршированного кабачка в духовке — ориентировочно 60 минут.
Сначала приготовьте начинку. Тщательно промойте рис и отварите почти до полной готовности, добавив в воду немного соли. Все мелкие овощи очистите, удалите лишнее (семена, плодоножки) и ополосните
Порежьте болгарский перец короткой тонкой соломкой, чеснок мелко порубите или пропустите через пресс, морковь потрите на терке с мелкими ячейками, лук нашинкуйте любимым размером
В одну сковороду сложите измельченные овощи, в другую выложите и разомните вилкой фарш. Добавьте в обе емкости растительное масло и обжарьте продукты до полной готовности
Затем смешайте, добавив отварной рис и соль. Начинка готова
Теперь займитесь кабачком. Снимите с него кожуру, порежьте на кольца толщиной минимум 3 см. (можно и больше) и вырежьте из серединки семена. То есть у вас должны получится кабачковые «стаканчики» без дна
Сложите их в кастрюлю, залейте прохладной водой и поставьте на сильный огонь
После закипания воды варите «стаканчики» не более 4 минут. За это время кабачки успеют размягчиться. Слейте воду в раковину. Аккуратно (чтобы не порвать) извлеките из кастрюли кабачки и разложите на застеленном смазанной маслом фольгой противне
Сформируйте блюдо. Заполните «стаканчики» начинкой, очень плотно утрамбовав ее. В стакане с водой разведите майонез со сметаной и этой смесью полейте начинку (сколько впитает). Кстати, можете использовать томатную пасту или кетчуп
Сверху присыпьте тертым сыром и завершите формирование блюда тонким кружочком помидора
Выпекайте фаршированные кабачки, отправив противень в уже прогретую духовку, при t = 200 °C 35 минут
К столу подавайте в горячем или теплом виде
Приятного аппетита!
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет