Так как в арбузной дольке присутствуют цвета красный — это мякоть, зеленый — это кожура, и черный — это семечки, то непременными атрибутами украшения этого салат будет помидор — он изображает арбузную мякоть, огурец — изображает арбузную корку, и маслины, изображающие арбузные семена. Впрочем, помидор можно заменить на красный болгарский перец.

Что касается состава салата, то он может быть самым разнообразным, единого шаблона нет. Можно в его составе использовать куриную грудку, можно отварную говядину, можно грибы, а можно рыбные консервы. Вот в представленном варианте салата будет как раз рыбная консерва, а именно тунец для салатов в масле. При использовании тунца в масле снижается потребность в заправке салата большим количеством майонеза, и потому салат получается легким, с насыщенным вкусом, не забитым майонезом.

Ингредиенты

Для приготовления салата «Арбузная долька» понадобится:

— 1 баночка тунца в масле для салатов
— 350 г отварного риса (это примерно 150 г риса в сухом виде), и лучше брать круглозернистый рис
— 1 луковица
— 2 куриных яйца (отварить)
— 1 огурец (свежий)
— 1 помидор (свежий)
— Несколько штучек маслин
— 20 г сыра твердых сортов
— Соль
— Майонез

Как приготовить салат «Арбузная долька»

Формировать салат «Арбузная долька» лучше на плоской тарелке.

1. На дно тарелки выложить рис в форме полукруга, приминая руками сверху и с боков. Майонез на рис можно не наносить, потому как следующий слой хорошо рис пропитает

2. На рис ровным слоем с помощью ложки выложить тунца в масле. Этот слой тоже не нужно покрывать майонезом, он и так довольно влажный

3. На слой тунца насыпать тертый на мелкой терке куриный белок

Нанести майонез точечно, выдавливая из пачки через равные промежутки.

Репчатый лук предварительно ошпарить кипятком, дать постоять несколько минут и тщательно слить с него воду, дополнительно отжав влагу руками. Ошпаривание лука удаляет с него излишнюю горечь и делает его более мягким и нежным.

4. На слой белка выложить слой репчатого лука

И нанести майонез. Его не обязательно размазывать по луку, чтобы тот не скользил и не норовил сбежать из салата.

5. Поверх лука насыпать яичные желтки, так же тертые на мелкой терке. Можно сверху посыпать солью, ведь яйца несоленые

Вновь майонез.

Как украсить салат «Арбузная долька»

Свежий огурец натереть на крупной терке. И, прижимая ладонями, прикрепить его к выпуклой стороне полукруга

Помидор мелко порезать, убрав лишний томатный сок. Нанести его на внутренний слой полукруга и насыпать на поверхность, оставляя небольшое пространство в том месте, где находится огурец. Нужно постараться насыпать помидор так, чтобы не было видно куриных желтков

Тертый на мелкой терке сыр нанести на пространство между огурцом и помидором

Маслины разрезать на половинки. И вдавить половинки маслин в слой помидоров

Осталось чуть посолить салат сверху.

Салат «Арбузная долька» полностью готов!

На вкус это легкий и свежий салатик с минимумом майонеза. К тому же прекрасно смотрится на столе, придавая ему изысканный вид.