Мало кто от любителей вкусной еды смог бы отказаться от такого блюда, как голубцы или фаршированные перцы. Тем более что начинить и капустные листья, и сладкие перчики можно самыми разными ингредиентами (мясом, грибами, овощами).
Это блюдо вы можете подать к столу и по торжественному случаю, и к очередному будничному обеду или ужину. Для приготовления фарша можете использовать любое мясо (или ассорти из нескольких видов). Перчики старайтесь подобрать плотные, но только не дряблые или сморщенные и одинакового (предпочтительно среднего) размера. Рис можете использовать тот, который вам нравится больше (длиннозерный или круглозерный).
— целые стручки болгарского перца среднего размера.
— 3 вида мяса (говядина/свинина/куриная грудка в пропорциях 2/1/1);
— лук репчатый;
— перец молотый;
— рис длиннозерный пропаренный — 2/3 стакана;
— соль.
Для бульона:
— помидоры;
— белые головки от зеленых перьев лука (или головка репчатого лука);
— морковь
Время приготовления фаршированных перцев — чуть менее 2 часов.
Промойте под проточной прохладной водой все мясо и с помощью мясорубки преобразуйте вместе с луком в фарш. Приправьте специями и хорошенько перемешайте. По желанию можете добавить еще и обжаренный лук с морковью
Промытый рис залейте крутым кипятком, закройте крышкой и оставьте на 20 минут. За это время крупа станет идеально чистой и успеет сколько-то размокнуть, соответственно, и приготовится гораздо быстрее
Из перцев аккуратно вырежьте плодоножку, выньте все семена и тщательно промойте
Откиньте на сито чистый рис и смешайте его с прокрученным мясом
Заполните пустотелые перчики начинкой из фарша с рисом как можно плотнее и сложите в глубокую кастрюлю вверх отверстиями
Оставшийся неиспользованным лук нашинкуйте произвольно, морковь потрите на крупной терке, а помидоры порежьте тонкими пластинками
Распределите измельченные овощи между и поверх перцев, налейте в кастрюлю воду (так, чтобы покрывала перцы), посолите, закройте крышкой и поставьте на сильный огонь. С момента закипания при слабом кипении варите фаршированные перцы 45 минут (ориентируйтесь на готовность риса). Если хотите, добавьте в бульон томатную пасту или сметану
Готовые фаршированные перцы подавайте со сметаной или майонезом
Приятного аппетита!
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет