Ингредиенты для 11 небольших котлет

— не очень крупный корнеплод отварной свеклы (340 г.);
— небольшая морковка (85 г.);
— фарш мясной обжаренный — 150 г.;
— манная крупа — 2 десертные ложки;
— 1 яйцо;
— 2 крупных зубчика чеснока;
— сухари панировочные — около 2/3 стакана;
— мука пшеничная — примерно 1/3 стакана;
— перец молотый, соль и лук репчатый — по вкусу;
— масло растительное

Время приготовления — максимум 30 минут.

Как приготовить свекольные котлеты с фаршем

Налейте в сковороду немного масла, бросьте измельченные овощи (а именно чеснок, морковь, лук) и пассеруйте минуты три. Обжаренный фарш перетрите при помощи блендера в мелкую крошку

Соедините пассерованные овощи с измельченным фаршем и тертой на крупной терке свеклой, вбейте яйцо и приправьте специями, перемешайте

Добавьте горсть панировочных сухарей и манную крупу, хорошенько перемешайте и оставьте в покое минут на десять (чтобы сухие ингредиенты размокли)

Из свекольно-мясного фарша сформируйте небольшие котлетки и обваляйте в смеси из сухарей и муки

Выложите котлеты в сковороду с хорошо раскаленным маслом (его налейте примерно 3 мм. высоты емкости) и обжарьте на сильном огне буквально по три минуты с каждой стороны до красивой корочки

К столу такие котлеты подавать можете без каких-либо дополнений в качестве самостоятельного полноценного блюда

Приятного аппетита!