Картофель — едва ли не самый популярный и востребованный продукт, о котором любая хозяйка вспоминает прежде всего, когда возникает необходимость приготовить какой-нибудь гарнир к мясу или рыбе. Картофель отварной, печеный или жареный, пюре или запеканка — пожалуй, самые распространенные способы приготовления этого овоща. Но существует еще масса вариантов комбинаций его и с другими продуктами растительного происхождения. Вашему вниманию один из таковых рецептов.
Готовить его совсем несложно, и с этой задачей способна справится любая юная повариха, которая хорошо усвоила элементарные правила работы с раскаленным растительным маслом. Чтобы сократить время приготовления этого блюда, предварительно замочите фасоль в холодной воде минимум часов на восемь, тогда она сварится намного быстрее. Ну а если возиться с сухой фасолью вам лень или у вас ее просто нет в наличии, можете использовать консервированную.
— картофель — 4 клубня среднего размера;
— фасоль сухая — чуть больше половины обычного стакана объемом в 250 мл;
— крупная морковка;
— чеснок — 2 большие дольки;
— растительное масло — 300-400 мл;
— специи — по вкусу;
— мука и панировочные сухари — по 1/2 стакана.
Еще потребуется 1 куриное яйцо для связки ингредиентов
Время приготовления шариков — чуть более часа.
В одну кастрюлю поместите фасоль, в другую картофель с морковкой, залейте водой (предпочтительно холодной) и поставьте варить до готовности. Отваренную фасоль откиньте на сито или дуршлаг. С овощей слейте отвар и буквально на полминуты залейте холодной водой из-под крана, затем остудите и очистите от кожуры
Возьмите терку со средними ячейками и с ее помощью измельчите морковь с картофелем. Чеснок очистите и пропустите сквозь пресс. Фасоль перетрите в блендере в мелкую крошку
Соедините измельченные ингредиенты в миске, приправьте специями, добавьте яйцо, буквально по столовой ложке муки и сухарей, все тщательно перемешайте
Приготовьте панировку, смешав остальную муку с сухарями
В небольшой кастрюльке (ковше или сковородке) хорошенько прогрейте масло. Из полученного овощного фарша скатайте небольшие шарики (с грецкий орешек). Обваляйте их в панировке и, опуская по несколько штук (чтобы они не касались друг друга, а свободно плавали) в раскаленное масло, жарьте при умеренном кипении до красивого золотистого оттенка — это займет примерно по 3 минуты на каждую партию шариков
Готовые шарики аккуратно изымайте из раскаленного масла при помощи шумовки или большой ложки с отверстиями и выкладывайте в застеленную столовыми салфетками миску
Когда бумага впитает излишки масла, разложите шарики по тарелкам (или на блюдо) и подавайте к столу
Приятного аппетита!
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет