Наверняка о такой уникальной ягоде, как облепиха, известно если не всем жителям планеты, то большинству садоводов уж точно. Ведь большинство из таковых любителей выращивать на своем садовом участке вкусные и полезные продукты стараются посадить хотя бы один небольшой куст или деревце, плодоносящее этой ягодой. Правда, вот собирать облепиху не так-то легко. Но, учитывая чудодейственные свойства этой ягоды, все же стоит потрудиться. К примеру, облепиховый сироп из свежих ягод пригодится в период инфекций и вирусов, без которых не обходится ни одна зима. Его вы всегда можете добавить в чай при первых симптомах простудного заболевания, тем самым, снабдив ослабленный организм дозой целого набора витаминов. И вполне возможно, что этого будет достаточно для борьбы с вирусами. Сироп из ягод облепихи также подойдет для приготовления десертов (его кислинка придаст им особую пикантность), компотов, морсов и киселей. Процесс же приготовления сиропа достаточно прост.
— свежесобранные ягоды облепихи — 4 кг.;
— сахарный песок — 4 кг
Время приготовления облепихового сиропа — чуть более часа.
Делом первым подготовьте банки и крышки. Промойте их хорошенько с хозяйственным мылом. Банки опрокиньте горлышком вниз на решетку в духовке и установите реле температуры на 150 °C. Как только духовка прогреется, засеките 10 минут — этого времени хватит, чтобы посуда простерилизовалась. Крышки просто залейте кипятком.
Тем временем очистите ягодки от мусора и тщательнейшим образом промойте, сложите в дуршлаг и дайте стечь лишней влаге. Затем при помощи блендера преобразуйте их в жидкую массу
Вылейте ее на марлю, разложенную на сите, установленном на кастрюле, и отожмите
В результате вы получите чуть более 3 литров чистого облепихового сока и отжимки (жмых)
Вылейте сок в большую кастрюлю, туда же засыпьте сахарный песок и перемешайте
Поскольку облепиха имеет природную кислинку, то сахарного песка следует положить на 1 килограмм ягод чуть более килограмма (для надежности, так сказать).
Установите кастрюлю на плиту и включите сильный огонь. При регулярном помешивании доведите сладкий сок до кипения и варите максимум 5 минут. С помощью «дырявой» ложки снимайте образующуюся на поверхности пену
Готовый горячий сироп слейте в банки и герметично закрутите крышками
Переверните каждую банку вниз горлышком и оставьте остывать, прикрыв пледом или одеялом
И только после полного остывания сиропа можете убирать банки на хранение в шкаф или кладовку
А помимо нескольких литров облепихового сиропа на выходе у вас останется около 650 г. жмыха и примерно пятисотграммовая баночка сладкой пенки. Все это вы можете использовать для приготовления таких вкусных напитков, как кисель или компот
Удачных заготовок!
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет