Тонкие вафельные бризоли отлично подходят для обжарки любого фарша. Тонкий слой мяса быстро достигнет нужной кондиции, в отличие от цельного куска для отбивных. Это отличный вариант для приготовления дома на скорую руку, особенно, если у Вас уже есть покупной или заранее замороженный фарш.

Ингредиенты

1.3 куриных яйца
2. 200 г свиной мякоти
3. 50 тонких порционных вафельных бризолей
4. ½ красной (крымской) луковицы
5. ½ ч. л. специй к мясным блюдам
6. Соль
7. Масло растительное для обжарки

Порядок приготовления

1. Перетрите кусочки свинины на мясорубке. Вместе с мясом перетрите половину крымского красного лука

2. Добавьте в фарш специи для мясных блюд и соль. Тщательно перемешайте фарш, чтобы смешать его с перетертым луком и специями

3. Смажьте бризоли тонким слоем фарша и склейте по 2 штуки

4. Разбейте яйцо и взбейте в пиале вилкой, слегка подсолив. Сначала подготовьте 1 яйцо для кляра, а затем используйте больше яиц по мере необходимости. Так вы сможете сэкономить продукты, если трех яиц будет слишком много для обжарки. Однако, как правило, трех яиц как раз достаточно

5. Обмакивайте каждую вафельную заготовку с фаршем в яичном кляре. Выкладывайте на горячее масло

6. переворачивайте бризоли со свининой и красным луком с обеих сторон так, чтобы начинка из фарша хорошо прожарилась

7. Готовые бризоли со свининой и красным луком подавайте как полноценное горячее мясное блюдо