Свекла — продукт растительного происхождения, имеющий богатейший состав микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Этот овощ одинаково полезен как детям, так и взрослым. Чаще всего хозяйки используют свеклу для приготовления супов и салатов (как в сыром виде, так и в вареном). Но ведь это далеко не все, на что она способна. Этот красивый овощ может участвовать в приготовлении всяких разносолов. Сок сырой свеклы успешно используется в кулинарии для придания красивого цвета десертам или тесту. А тушеная свекла может стать как самостоятельным блюдом, так и прекрасным гарниром к любому мясному (гуляшу, котлетам, отбивным) или рыбному блюду. Потушить вы ее можете «в гордом одиночестве» или в компании моркови, чеснока и лука. Если хотите, чтобы ваше блюдо из свеклы имело сладковатый вкус, добавьте в процессе готовки немного сахара. Чернослив или курага тоже могут стать прекрасным вкусовым дополнением. Для тушения вы можете использовать сырую свеклу или предварительно отварить либо запечь ее в духовке.

Ингредиенты

— свекла;
— репчатый лук;
— морковь;
— чеснок;
— соль;
— сахарный песок;
— масло растительное

По желанию можете еще добавить зелень, майонез или сметану.

Время приготовления тушеной свеклы — 60 минут.

Как потушить свеклу

Снимите кожуру с сырой свеклы и моркови, ополосните под водой и измельчите оба овоща на терке с крупными ячейками

В глубокую сковороду налейте масло (так, чтобы дно емкости было им закрыто), выложите тертую свеклу и поставьте на сильный огонь. Как только сковорода прогреется и ее содержимое начнет шуметь (кипеть), накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите 20 минут

За это время почистите и мелко нашинкуйте лук с чесноком

Откройте сковороду, выложите прямо на свеклу морковь и острые овощи, посолите, а по желанию и поперчите. Перемешайте все ингредиенты, капните немного воды (чтобы продукты не пригорели), закройте и тушите до готовности

За 5 мин до окончания готовки добавьте в сковороду сахарный песок

Готовую тушеную свеклу можете подавать к столу и горячей, и холодной. Она одинаково хороша в любом виде

Приятного аппетита!