Одной из разновидностей подобного рода выпечки является французский десерт, именуемый «Клафутти». По составу и консистенции он напоминает пирог или запеканку. Его, как правило, готовят с вишней или черешней, но не возбраняется использование и иных ягод или фруктов. Основой для такого десерта является жидковатое бисквитное тесто.

Ингредиенты

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

— ягоды клубники (свежие или замороженные) — 400 г.;
— яйцо отборное — 3 шт.;
— сахар — 110 г;
— ванилин и соль мелкая — по 2 г.;
— сметана — 50 г.;
— молоко цельное (можно заменить сливками) — 100 мл;
— мука — 130 г.;
— разрыхлитель — 10 г.;
— маршмэллоу — горсть.

Времени на то, чтобы соорудить клафутти, нам потребуется примерно 45 минут.

Приготовление

Включив жарочный шкаф разогреваться до t = 180 °C, приступаем к подготовке основы для клафутти. В глубокую миску разбиваем яйца и, воспользовавшись миксером, на большой скорости взбиваем вместе с ванилином и сахаром до растворения всех крупинок и увеличения массы в объеме

В полученную сладкую смесь добавляем молоко и сметану, затем вводим разрыхлитель, соль и просеянную муку. Тщательно перемешиваем, чтобы не было ни единого комочка

На дно силиконовой формы выкладываем оттаявшие ягоды и порезанный (для этого мы воспользовались кухонными ножницами) на мелкие куски маршмэллоу

Заливаем тестом (оно у нас довольно-таки жидкое, едва гуще кефира)

Отправляем на 35 (максимум 40) минут в духовку (до образования румяного «загара»). После окончания выпекания оставляем готовый клафутти остывать прямо в форме

Затем аккуратно перемещаем на блюдо и подаем к столу холодным или едва теплым

Приятного аппетита!