Совсем не просто разнообразить свой рацион человеку, который относит себя к приверженцам вегетарианства, или тому, кто соблюдает строгие дни поста. Сочетание фасоли и картофеля под золотистой сырной корочкой, что может быть вкуснее?

Ингредиенты

— фасоль белых сортов — 1 ст.;
— картофель (средние клубни) — 3 шт.;
— манка — 2 ст.л.;
— сыр — 80 г;
— специи, соль.

Приготовление

Фасоль лучше всего использовать белых сортов. Очень полезно замочить её на ночь, потому что чем лучше она разбухнет, тем быстрее она сварится

Соответственно, отварить хорошо разбухшую фасоль

Почистить картофель. Он также понадобится в вареном виде. Сварить

Вареные фасоль и картофель соединить в одной миске

Измельчить их следует до пюреобразной консистенции, поэтому без блендера никак не обойтись

Полученное фасолево-картофельное пюре выложить из чаши блендера в миску. Добавить манную крупу. Обязательно отставить в сторону полученную смесь на некоторое время (минут на пятнадцать), чтобы манка разбухла

Уже готовое фасолевое тесто посолить и приправить острой специей. Перемешать

Противень выстелить пищевым пергаментом. Теперь нужно аккуратно ложкой выкладывать на него (по возможности одинаковой величины) будущие лепёшки. Сыр натереть

Любой, который найдётся в вашем холодильнике, отлично подойдёт, главное: он должен быть из твёрдых сортов. Тёрку для этого лучше брать со средним полотном. Обильно присыпать сыром каждую фасолевую лепёшку на противне

Поместить в духовку.

Время выпекания может варьироваться от тридцати минут до сорока. Готовность проверяется по появлению золотистой, очень аппетитной сырной корочки на лепёшках. Температура выпекания 180 градусов.

Подавать фасолевые лепёшки с сыром горячими