Салаты из зелени всегда отличаются не только своим неописуемо привлекательным видом, но и потрясающим невероятно полезным составом, поскольку любая съедобная растительность содержит массу бесценных для человеческого организма элементов. А если зелень скомбинировать в одном блюде еще и с сочными овощами, то на выходе может получиться аппетитнейшее кушанье. В качестве же заправки для такого салата подойдет, как майонез или сметана (либо смесь из обоих ингредиентов), так и самое обычное растительное масло. Если же кому-то захочется придать такому блюду еще большей пикантности и какого-то особенного вкуса, то заправку, состоящую из масла, можно дополнить горчицей, медом, соком лимона или уксусом.

Ингредиенты

— небольшая луковичка;
— несколько листьев зеленого салата;
— немного свежего укропа и петрушки;
— свежий огурец;
— несколько мелких помидоров;
— по 3-4 щепотки молотого перца и мелкой соли;
— по 1 чайной ложке не очень острой горчицы и не засахаренного меда;
— около 1/5 стакана масла растительного

Прекрасным дополнением в такой салат будет чеснок, сыр (любой), мелкие сухарики с каким-нибудь вкусом (или без него).

Время приготовления — максимум 20 минут.

Способ приготовления зеленого салата с огурцом и помидорами

Ополосните холодной водой из-под крана все растительные ингредиенты и, разложив на полотенчике, дайте им время для подсыхания (или просто промокните сухой тканью)

Аккуратно отделите от толстой основы салатных листов (стебля) мягкую нежную зелень, измельчите и сложите в удобную для перемешивания в дальнейшем емкость (чашку, кастрюлю, миску, салатницу). Вариантов измельчения салатных листьев может быть несколько (выберите наиболее приемлемый для себя):

— порвать руками на куски желаемого размера;
— разрезать каждый лист на полосы (продольные), сложить их друг на друга и порезать полосками любой ширины;
— свернуть листья рулетом и порезать на узкие рулончики

Примечание: ни в коем случае не выбрасывайте толстые сочные стебельки — если их потереть на терке и смешать с тертой морковью или/и яблоком, получится просто обалденный салат.

Укроп и петрушку измельчать совсем необязательно, достаточно просто отделить зеленые листочки от жестких стебельков

Луковицу очистите, порежьте тонкими четвертинками колец и сразу расслоите на полоски. Мелкие помидоры (не забудьте вырезать из них плодоножки) разрежьте каждый на 8-10 частей — особо мельчить их незачем. У огурца отрежьте «попки» с обеих сторон и порежьте мелкими брусочками

Сложите измельченные овощи в емкость с зеленью, добавьте соль с молотым перцем, перемешайте. Из растительного масла, горчицы и меда приготовьте (путем смешивания) заправку, полейте ею салат, хорошенько перемешайте

Непосредственно перед подачей готового салата можете дополнить его мелкими сухариками (кириешками, например) с любым вкусом

Приятного аппетита!