Торт «Озорной жирафик» в виде двойки

Мастер-класс по приготовлению необычного торта, который отлично подойдет для детского праздника
Торт «Озорной жирафик» в виде двойки
Время приготовления: 13 часов

На детских праздниках тортами в обычном «формате» не особо восторгаются. Малыши так любят яркую, весёлую и фигурную выпечку, что большинство мам без каких-либо колебаний решают покупать фабричные тортики. Они и сладкие, и воздушные, и красивые. Но что делать, если именинник совсем ещё кроха? Первое знакомство с подобным лакомством должно быть как приятным, так и безопасным, поэтому лучше испечь главный праздничный десерт самостоятельно. К тому же и украсить его не составит особого труда, даже без специального оборудования.

К примеру, этот торт похож не только на цифру 2, но ещё и на экзотического животного — жирафа. А ведь это обычный медовик, который все мы привыкли видеть и подавать в привычной круглой форме. Как видим, даже простой торт можно оформить красиво.

Перед замесом теста и выпечкой коржей следует изготовить шаблон. Для этого берём два листа формата А4, длинными сторонами прикладываем их друг к другу (образуя цельный лист формата А3) и рисуем большую объёмную двойку. Из её «головы» формируем мордочку жирафа, на «хвосте» цифры дорисовываем ножки и хвостик, после чего вырезаем полученные детали

Их должно получиться две. Не пытайтесь сделать цельную фигуру. Даже если вы благополучно перенесёте её на тесто, то при выпекании такой корж может сместиться или лечь неправильно. Тогда коржи просто не сойдутся и их придётся ломать

Тесто для «резьбы» подойдёт любое, главное — не бисквитное. Его коржи заливаются в формы жидкими, поэтому этот вариант сразу отпадает. Можно, конечно, резать уже испечённые бисквиты, но тогда вы рискуете получить массу отходов (из обрезков сырого теста легко раскатать новый корж, а вот уже из крошек собрать корж нужной формы вряд ли получится)

Лучше печь Наполеон, медовик или торт с любым другим составом (с добавлением сгущёнки, например), ведь с эластичным тестом осуществить подобный замысел намного проще.

Итак, приступим. Рецепт этого медовика таков: взбиваем 2 яйца, 200 грамм сахара, плюс 2 столовые ложки мёда с таким же количеством воды

Ставим на водяную баню, прогреваем 7-10 минут и добавляем 70 грамм сливочного масла, а также 2 чайные ложки соды. Когда начнёт пениться (или немного подниматься) — добавляем 200 грамм муки и прогреваем ещё 7-8 минут, постоянно помешивая. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны

Далее его нужно вымесить и разделить на равные брусочки (заготовки под коржи)

Затем тонко раскатать и вырезать с помощью ножа две части нашего жирафа

Выпекать их лучше вместе, но только класть на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Если у вас нет большого подноса, то и его можно изготовить самостоятельно. Берём любую доску или фанеру и покрываем прочной клеёнкой, которую закрепляем с обратной стороны скотчем. Для большего контраста и выразительности советуем использовать тёмные тона

Коржи выпекаем 5-7 минут, после чего аккуратно складываем на большое блюдою

Крем делаем заварной (на молоке), обязательно добавляя отборное сливочное масло (детям маргарин ни в коем случае кушать нельзя) и даём остыть минут 15. Помимо этого ещё понадобится глазурь из какао (для пятен жирафа), растопленный белый и чёрный шоколад (глаза + улыбка) и «оранжевый» крем (о его изготовление немного позже)

Коржи хорошенько промазываем, делая особый акцент на месте разреза. Если торт обильно покрыть кремом, то этот стык вообще не будет заметен. Просто при подаче торт необходимо резать именно с этого места (начинать с центра) и проблем не возникнет

Последний корж смазываем оранжевым кремом. Это тот же заварной крем, но только с добавлением варёной тыквы. На стакан готового крема добавляем стакан тыквенного пюре и дополнительно провариваем ещё 2-3 минуты. Благодаря тыкве крем приобретёт нужный цвет и по-прежнему останется «съедобным»

Затем глазурью делаем пятна, а жидким шоколадом глаза и ротик

Ставим на 12 часов в холодильник и получаем красивый, а главное — полезный, праздничный торт

наша рассылка Материалы сайта 1 раз в неделю

Материалы по теме

Последние материалы сайта