Домашняя выпечка, приготовленная своими руками, всегда была и остается намного ценнее даже самых привлекательных на вид аналогичных изделий, произведенных в пекарнях или супермаркетах. Да и возможность подкорректировать общепринятую рецептуру на свой лад тоже имеет немаловажное значение. Ведь экспериментировать на кухне — это так интересно. Предлагаем отойти от классического рецепта популярнейшего «Манника» и приготовить его по-своему. Во-первых, заменим сметану другим кисломолочным продуктом; во-вторых, добавим в состав ингредиентов немного мака и мандариновой цедры. То есть приготовим манник на кефире мандариново-маковый. Так сказать, разнообразим вкус дополнительными добавками.
— масло растительное — 60 мл;
— 3 яйца;
— кефир — 180 мл;
— мука пшеничная (можно разбавить ржаной) — 160 г.;
— маргарин — 90 г.;
— разрыхлитель — 7 г.;
— манная крупа — 150 г.;
— песок сахарный — 150 г. (в тесто) + 30 г. (для мака);
— соль — 3 г.;
— сушеная и измельченная в муку цедра мандарина — 4 г.;
— мак сухой — 50 г.;
— сливочное масло — 20 г.;
— молоко цельное — 20 мл.
Время приготовления мандариново-макового манника — 70 минут.
В глубокую миску выливаем кефир (неважно, теплый или холодный), следом засыпаем манку, тщательно размешиваем, не давая образовываться комкам, и оставляем в покое минимум на четверть часа. За это время крупа пропитается влагой и набухнет
Мак заливаем кипятком, перемешиваем, выдерживаем минут пять — он немного набухнет и промоется
Затем сцеживаем воду при помощи ситечка, добавляем в мак молоко, сахарный песок (всего 30 г.) и сливочное масло, ставим на огонь и увариваем пока не загустеет
На этом этапе включаем духовку и задаем температуру для прогревания 190 °C.
Не теряя времени, яйца взбиваем в пышную пену вместе с остальным сахарным песком. В небольшой емкости соединяем растительное масло с маргарином и растапливаем (если растапливать один только маргарин, то во все стороны полетят брызги, а вместе с растительным маслом эта процедура происходит гораздо «спокойнее»)
Теперь соединяем набухшую манку, яичную массу, едва теплый мак и растопленные масла
Добавляем все сухие ингредиенты (разрыхлитель, цедру, муку и соль), тщательно перемешиваем
Выливаем не очень густое тесто в форму для выпекания и сразу отправляем в разогретую духовку, в которой томим наш манник 40 минут
Даем немного времени на остывание (прямо в форме)
Затем перекладываем на блюдо и подаем к столу
Наш манник удался на славу, пирог получился очень нежный и рассыпчатый, пышный и ароматный. Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет