Впервые это блюдо было подано поварами к императорскому столу еще в XVIII веке, но и по сей день кисло-сладкая свинина по-китайски считается одним из лучших рецептов китайской кухни.

Приготовить такое пряное, аппетитное мясо с необычным вкусом довольно просто.

Ингредиенты

Итак, если в меню вашего семейного ужина сегодня значится свинина по-китайски, подготовьте продукты:

— 700 грамм свиной шейки;
— 25 грамм сахара;
— 140 мл соевого соуса;
— 1 сладкий красный перец;
— 1 луковицу;
— растительное масло;
— 30 мл уксуса;
— 50 грамм муки;
— 3 дольки чеснока;
— 1 яйцо.

Приготовление

Свиную шейку вымойте и нарежьте небольшими кусочками

Порезанное мясо сложите в глубокую миску

Теперь приготовьте своеобразный кляр для китайской свинины. Для этого в небольшую кастрюльку разбейте яйцо, положите муку и влейте 40 мл соевого соуса

Хорошо перемешайте продукты миксером или ложкой. Если кляр получится слишком густым, можете слегка разбавить его водой

Вылейте смесь в миску с порезанной свининой, помешайте мясо, чтобы оно было полностью покрыто кляром

На сильном огне разогрейте сковороду с маслом и выложите кусочки свинины

В идеале лучше взять большую сковородку или обжаривать мясо в несколько этапов. Чтобы свинина равномерно подрумянилась со всех сторон, ее нужно часто помешивать.

Пока свинина в кляре по-китайски будет готовиться на сковороде, займитесь овощами. Сначала мелко порежьте очищенную луковицу

Затем измельчите чеснок

Наконец, нарежьте небольшими кусочками сладкий перец

Выложив все овощи на сковороду, слегка обжарьте их в небольшом количестве масла на сильном огне

Затем уменьшите огонь и влейте в сковороду 100 мл соевого соуса. Добавьте уксус и сахар и готовьте продукты, помешивая, до тех пор, пока соус в сковороде слегка загустеет

Затем выложите на сковороду с кисло-сладким соусом обжаренные кусочки свинины и тщательно перемешайте продукты. Вот и все, аппетитная китайская свинина готова!

В качестве гарнира к такой свинине по-китайски лучше всего подать отварной рис

Приятного аппетита!