Если перед вами встал вопрос «что приготовить на скорую руку?», не спешите хвататься за голову. Загляните в свои запасники. Быть может, в вашей морозильной камере отыщется небольшой кусочек готового мясного фарша, а в шкафах найдется горстка макаронных изделий. Тогда запеканка из макарон и фарша в духовке — это как раз то, что будет вашим спасением от «неминуемой голодной гибели». А уж остальные-то продукты наверняка имеются у вас в запасе. При желании можете приготовить запеканку и в мультиварке. Для такого блюда удобнее всего использовать какие-нибудь мелкие макаронные изделия: вермишель или рожки, поломанные на короткие отрезки спагетти. Фарш же (по составу) берите на свое усмотрение (свиной, говяжий, куриный, смешанный).

Ингредиенты примерно для 6 порций

— мелкие макаронные изделия (рожки) — 200 г.;
— фарш мясной готовый — 400 г.;
— яйцо куриное отборное — 2 шт.;
— паста томатная — 3 десертные ложки;
— сыр «Российский» - 50 г.;
— молоко цельное — неполный стакан;
— соль, паприка сладкая молотая — по вкусу;
— масло растительное — несколько столовых ложек (для обжаривания фарша и смазывания формы)

Помимо указанных ингредиентов можете добавить измельченную зелень, любые специи (острые или пряные). В фарше не будет лишним чеснок или даже морковь.

Время приготовления — около 60 минут.

Как приготовить запеканку из макарон и фарша в духовке

В подсоленную кипящую воду бросьте макаронные изделия и отварите, но не до полной готовности — оставьте чуть недоваренными. Затем промойте под прохладной проточной водой и откиньте на дуршлаг. Фарш выложите на сковороду, предварительно капнув в нее немного маслица, разомните на мелкие кусочки и обжарьте около 7 минут. В процессе обжаривания (в самом конце) добавьте томатную пасту. Если любите блюда с большим количеством лука, обжарьте его вместе с фаршем

Яйца хорошенько взбейте со специями и смешайте с молоком

В просторную емкость выложите обжаренный фарш, отваренные макаронные изделия, залейте молочно-яичной смесью и хорошенько перемешайте

Выложите полученную массу в смазанную маслом форму, утрамбуйте, посыпьте крупно потертым сыром и отправьте в уже прогретую до t = 190 °C духовку на полчаса

Готовую запеканку аккуратно извлеките из формы и уложите на блюдо

Не давая ей остыть, сразу делите на порции и подавайте как самостоятельное блюдо

Приятного аппетита!