Нашим читателям предлагаем сегодня испробовать французское блюдо, которое называется террин. Изначально террин представлял собой что-то среднее между паштетом и запеканкой. Сегодня каждая хозяйка привносит свои дополнения в террин. Мы предлагаем запечь куриный террин, совмещенный с овощами и консервированной кукурузой. Такой террин потом можно использовать и как самостоятельное блюдо (холодная закуска), и как намазку для бутербродов. Для готовки подготовьте форму и фольгу.

Ингредиенты

— Куриное филе — 600 г;
— Морковь отварная — 1 штука;
— Свекла отварная — 1 штука;
— Лук репчатый — 1 головка;
— Кукуруза консервированная — 4 столовых ложки;
— Яйцо;
— Зелень;
— Чеснок — 2 зубчика;
— Лавровый лист — 2 штуки;
— Соль и перец молотый — по вкусу;
— Растительное масло — 3 столовых ложки.

Приготовление

1. Нужные для куриного террина продукты подготавливаем, выставляем на рабочую поверхность.

2. Куриную мякоть нужно измельчить до состояния фарша. Можно на мясорубке или в блендере. Одновременно с курятиной измельчите и чеснок

3. К получившемуся фаршу разбиваем куриное крупное яйцо. Сдабриваем специями. Перемешиваем

4. В отдельной плашке делаем начинку. Соединяем измельченную отварную морковку, свеклу, обжаренную луковую нарезку, консервированную кукурузу, порубленную зелень

5. Форму, в которой планируете запекать куриный террин, устилаем фольгой. Ее смазываем маслом. Фарш куриный визуально делим на две части. Одну часть выкладываем на фольгу, равномерно распределяя

6. На куриный слой выкладываем овощную начинку с кукурузой

7. Сразу же покрываем овощной слой второй частью куриного фарша

8. Поверхность смазываем растительным маслом, для аромата добавим лавровые листики. Концы фольги соединяем, но сильно к поверхности не прижимаем

9. По времени запекание куриного террина займет около часа. Да, температуру духового шкафа выставляем на отметке 180 градусов

10. Готовый террин с курицей и овощами разрезаем долями (по 2 см)

Подаем к столу