Удивительно, что сочетание ягод с зеленью и мясом может давать неповторимый букет вкуса. Ягоды содержат кислоты, которые подчеркивают вкус мяса, делают его сочнее и мягче. Зелень улучшает переваривание мясных продуктов, усиливает вкус блюда.

Ингредиенты

— 500 г индюшиного филе;
— пучок петрушки;
— 100-150 г черной смородины (можно и замороженной);
— растительное масло;
— хмели-сунели;
— 3 зубка чеснока;
— соль;
— перец черный.

Приготовление

1. Мясо следует разделить на два пласта и отбить

2. Оба пласта посолить и поперчить

3. На один мясной пласт насыпаются ягоды, раскладывается нарезанный чеснок и рубленая петрушка. Подсаливается эта начинка

4. Накрываем вторым пластом из мяса эту начинку. Заворачиваем начинку и перетягиваем ниткой этот рулет

5. Смазываем маслом форму, кладем рулет, поливаем маслом его еще и сверху. Присыпаем мясной рулет приправой хмели-сунели

6. Выпекаем 80 минут это гастрономическое мясное чудо в духовом шкафу. Режим по температуре — 180-190 градусов

7. Подаем это блюдо после разрезания на куски и извлечения нити