Как без рецепта приготовить низкокалорийный десерт

28 ноября 2017
Не всегда есть возможность сделать десерт по рецепту. Зная основные ингредиенты для облегчённой выпечки или крема, варианты замены составляющих, можно всегда что-то приготовить из имеющихся продуктов. А десерты готовить нужно! Сладкого может захотеться в любой момент, прекрасно, если под рукой будет, например, низкокалорийный кекс или пирожное
Как без рецепта приготовить низкокалорийный десерт
Источник: pixabay.com

Очень много информации сегодня о вреде сладкого, мучного, об излишней калорийности питания. Но сладкоежкам не так просто отказаться от сладкого. Если не делать домашние облегчённые десерты, а просто постараться избегать в рационе шоколадок и печенья, возможен срыв. Тогда в магазине будет куплено много лишнего, после чего не скажет спасибо ни желудок, ни совесть. Намного рациональнее готовить домашние низкокалорийные десерты. Можно искать рецепты в интернете, но не всегда дома есть подходящие ингредиенты. Зная, как заменить один продукт другим, можно придумывать рецепты самой.

Поговорим о муке

Сегодня даже в обычном супермаркете можно приобрести разнообразную муку. Пшеничная мука достаточно калорийна и лишена оболочки зерна, что обедняет ее свойства. Для выпечки хорошо подходит овсяная и цельнозерновая пшеничная мука. Эти виды наиболее просты в использовании. Овсяная мука может немного горчить, поэтому нужно или ответственно подойти к выбору производителя, или самой смолоть в измельчителе овсяные хлопья. Немного сложнее работать с гречневой и рисовой мукой. Чтобы разнообразить вкус рецептов, используйте черемуховую и кокосовую муку. Экспериментируйте, не бойтесь провалов, изучайте, как ведёт себя разная мука. Например, хрустящая и красивая крошка для печенья получается при смешивании кукурузной муки с небольшим количеством воды.

Загущаем низкокалорийные крема

Чтобы снизить калорийность десерта, замените сметану на йогурт, молоко берите с более низким процентом жирности или обезжиренное. А для придания густоты и вязкости добавляйте кукурузный крахмал. Он позволяет текстуре десерта оставаться тягучей, лёгкой, воздушной. Картофельный же крахмал добавляет плотности десерту, он больше подходит для варки киселя и пудингов.

Чем заменить сдобное тесто

Конечно, у домашней облегчённой выпечки не будет такой воздушности и нежности, как у сдобной булочки на сливочном масле, она скорее будет напоминать по текстуре кекс. При этом вы сохраните чудесный аромат выпечки и сможете съесть кусочек пирога без вреда для ваших форм. Основой для теста может быть творог низкой жирности, яйцо и мука. Другие ингредиенты добавляйте согласно вашей фантазии. Не ограничивайте себя, пробуйте разные варианты: добавьте сегодня в пирог свежие сливы, завтра — яблоки с корицей, послезавтра украсьте готовый кекс нежным творожным кремом с кусочками ананасов.

Натуральные заменители сахара

Не останавливайтесь на каком-то одном заменителе, попробуйте добавить в десерт и сироп агавы, и сироп топинамбура, замените какао кэробом — он дает и шоколадный цвет, и сладость. Попробуйте сладкую ферментированную стевию, быть может, вам даже не придётся привыкать к ее специфическому привкусу.

Сегодня сфера ЗОЖ и фитнеса активно развивается, нам предлагают все больше различной полезной продукции. Не отказывайте себе, пробуйте новинки, добавляйте пикантные нотки в свой рацион. Если вы будете ощущать разнообразие вкусов, то вам не грозят пищевые срывы. Не обязательно печь сложные пироги, можно сделать маленькое пирожное в микроволновке и насладится его вкусом. При этом ваша фигура буде в порядке, а совесть — спокойна.

наша рассылка Материалы сайта 1 раз в неделю

Материалы по теме

Последние материалы сайта