Гранатовый мармелад

Мармелад, созданный на основе зерен граната — настоящее зимнее угощение, способное украсить любой праздничный стол
Гранатовый мармелад
Время приготовления: 7 часов

Натуральные сладости из свежих и ярких плодов — отличный десерт для маленьких непосед, ведь он не содержит в своем составе искусственных красителей, консервантов и химических веществ. Каждая мама может самостоятельно создать такой десерт, имея 40-50 минут свободного времени.

Ингредиенты

— гранат (1 шт.);
— рафинад (0.5 ст.);
— желатин ( 2 ст.л.);
— вода (300 мл).

Если вы не употребляете сладостей на основе желатина, вы можете заменить его агаром.

Для приготовления мармелада выбирайте свежий, спелый гранат с ярко-выраженным вкусом и без внешних изъянов и повреждений. Вы можете готовить мармелад как из 100 % натурального гранатового сока, созданного собственноручно, так и из сваренного на его основе концентрированного компота.

Приготовление

1. В креманку с желатином наливаем холодную воду (100 мл), оставляем массу на 15-20 минут

2. Разделяем плоды граната на небольшие сегменты

3. Извлекаем из плода алые зерна, выкладываем их в глубокую чашку

4. Делаем настой: добавляем зерна граната в сотейник, слегка приминаем их мадлером (чтобы зерна пустили сок), заливаем массу водой (200 мл). Варим компот 10-12 минут

5. Готовый ягодный настой процеживаем через сито, добавляем к нему рафинад, варим массу еще 10-12 минут

6. Добавляем в гранатовый компот желатин, тщательно смешиваем ингредиенты. Подогреваем заготовку, пока масса не станет однородной

7. Выливаем желейную массу в форму, застеленную пленкой и покрытую растительным жиром. Охлаждаем 5-6 часов

8. Готовый гранатовый мармелад выкладываем на тарелку

9. Шинкуем порционными квадратиками и подаем

наша рассылка Материалы сайта 1 раз в неделю

Материалы по теме

Последние материалы сайта