В сезон изобилия свежих овощей, многие стараются использовать их для разнообразия домашнего меню. Тыква очень часто служит основой для выпечки и приготовления полезной детской каши. Готовое тыквенное пюре можно также добавить в классический куриный бульон, приготовив очень вкусный суп. В таком случае овощ станет заменителем морковки, сделает горячий обед еще ароматнее и даже немного сладким.

Ингредиенты

1. 150 г свежей или размороженной тыквы
2. Куриная четверть и 200 г супового набора
3. 3 средних картофеля
4. 1 маленькая луковица
5. 70 г салями
6. Веточка свежей петрушки
7. Соль и перец
8. 1 сухой лавровый лист
9. Масло растительное

Порядок приготовления

1. Куриную четверть следует тщательно промыть, очистить от лишних шкурок и обжечь над открытой конфоркой. Вложите ее в кастрюлю на 2 л, залейте питьевой водой и добавьте лавровый лист. Поставьте вариться куриный бульон

2. Тыкву очистите от тонкого слоя кожуры. Порежьте кубиками или небольшими произвольными кусками. Залейте водой в отдельной кастрюле и поставьте вариться

3. Разомните вареную тыкву толкушкой, слив избыточную воду

4. Подготовьте компоненты для супа: очистите луковицу и картофель. Салями порежьте короткой соломкой, а картошку — кубиками

5. Выньте отваренную курицу из бульона. Ее можно будет позже добавить мелкими кусочками, очищенную от косточек, в готовый суп или отложить для других блюд. Добавьте в суп картошку и лук, продолжайте варить его

6. Когда картофель будет почти готов — дополните наваристый бульон тыквенным пюре, посолите и поперчите обеденное блюдо

7. Поджарьте соломку из салями на масле, переворачивая лопаткой

8. Добавьте жареную колбасу в тыквенный суп уже в тарелке, тогда она не успеет размякнуть и утратить свою пикантность. Украсьте свежей петрушкой