Для «бефстроганов» можно использовать грибы практически любого сорта. Белые, подберёзовики, подосиновики и даже опята — с любым из этих продуктов у вас получится пикантная и ароматная заливка, которая сможете разнообразить ваше меню, сделает его полезным и сытным.
Чтобы заготовка получилась вкусной и качественной, не забудьте предварительно подготовить сушёный продукт. Для этого залейте необходимое количество грибов горячей водой и оставьте как минимум на 2–3 часа. За этот период они напитаются влагой, увеличатся в объёме и будут готовы к дальнейшей тепловой обработке. Главное — тщательно промыть каждый сегмент под проточной водой, чтобы удалить с них песок и мусор.
В зависимости от своих предпочтений, вы можете добавить в заливку любые специи. Кусочки чили, щепотка куркумы, горошины душистого перца или гранулированный чеснок — все эти добавки сделают заготовку ещё более питательной и изысканной.
— 35–40 граммов сушёных грибов;
— щепотка соли;
— 0.5 ч. л. сахара;
— 1 ч. л. муки;
— 300 мл воды;
— 2 ст. л. пасты из помидоров;
— 2 ст. л. масла;
— щепотка чили.
1. Выкладываем сушёные грибы в глубокую миску и заливаем кипящей жидкостью. Ждём 2–3 часа.
2. Промываем грибы, слегка отжимаем, шинкуем порционными сегментами и выкладываем в жаропрочную кастрюлю с маслом. Прогреваем заготовку несколько минут.
3. Вводим в сотейник измельчённый репчатый лук.
4. Прогреваем заготовку для «бефстроганов» до мягкости лука.
5. Насыпаем в ёмкость рекомендованную норму муки и жарим заготовку 60–70 секунд.
6. В отдельной ёмкости смешиваем пасту из помидоров и горячую воду. Насыпаем подсластитель и поваренную соль.
7. Выливаем заливку в ёмкость с сушёными грибами, добавляем чили, тушим заготовку 30–35 минут. При необходимости, регулируем количество сахара и соли самостоятельно.
8. Подаём «бефстроганов» из сушёных грибов с гречневой кашей, картофельным пюре или булгуром.
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет