Сочный и яркий арбуз — настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. Он содержит в своем составе сахара, микроэлементы, ликопин и минералы. Он полезен для всего организма. Чаще всего его употребляют «соло», а также готовят на его основе цукаты, соленья, десерты и конфеты.

Благодаря большому количеству воды в арбузе, из него получаются вкусные напитки (и даже вино). Сладкий «нектар» из арбуза — отличный способ заготовить алый плод впрок. Для этого подходят спелые, сочные и сладкие плоды (без вмятин и повреждений). Алый сироп получается густым, с легким ароматом и приятным вкусом.

Чтобы заготовка получилась яркой и однородной, необходимо выбрать яркий арбуз и тщательно удалить из мякоти все семена.

Ингредиенты

— мякоть арбуза (500 грамм);
— сахар (400 грамм);
— лимона кислота (1 грамм)

Приготовление

1. Извлекаем мякоть алого плода из толстой кожуры, удаляем все семечки. Шинкуем арбуз произвольными сегментами и выкладываем в чашу блендера или комбайна

2. Измельчаем арбуз до состояния пюре и выливаем его в сотейник или миску

3. Добавляем в заготовку лимонную кислоту. Ее можем заменить несколькими ложками сока лайма или лимона

4. Насыпаем рекомендованную норму сахара-песка. Перемешиваем ингредиенты и оставляем на 20-30 минут (чтобы подсластитель растворился и нектар стал однородным)

5. Готовим сироп 30-40 минут. Ждем, когда масса остынет. Варим нектар еще 40-60 минут, пока он не станет более густым и плотным

6. Разливаем получившуюся арбузную массу в стеклянную тару и герметично закупориваем

Храним арбузный «нектар» в прохладной кладовой или погребе