Побаловать близких шашлыком, приготовленным не на природе, а на обычной кухне, довольно просто. Замаринованное в луковом соке (с небольшим количеством бальзамического уксуса) филе быстро размягчается, наполняясь дополнительной влагой и впитывая аромат добавленных специй.

Когда луковый маринад выполнит свою основную функцию, и шашлык будет благополучно запекаться в рукаве, этот же лук послужит основой для приготовления специального соуса.

Ингредиенты для шашлыка и соуса

— куриное филе — 500 г.;
— лук — 200 г.;
— перец черный;
— чеснок — большой зубок;
— лавровый лист;
— ароматные травы — 1,5 ч. ложки;
— соль;
— бальзамический уксус — 1,5 ст. ложки;
— раст. масло — 30 мл.;
— томатный сок — 250 мл.

Приготовление

Нарезать филе кусочками.

Приправить их раскрошенным лавровым листом, перцем, солью.

Лук нарезать полукольцами.

В миске хорошо его перетереть, переминая с мясом и специями, чтобы выделился сок.

Добавить сюда уксус.

Влить масло.

Содержимое миски перемешать и запечатать пленкой. 2 часа пусть маринуется.

Шпажки смазать маслом и нанизать на них замаринованные кусочки. Тонкие и нестандартные части нанизывать гармошкой. Лук при этом оставлять в миске.

Сложить шашлыки одним слоем в подготовленный рукав для запекания. Вверху прорезать дырочку для выхода пара. При 180 градусах мясо пропечется за 15 мин.

Оставшийся луковый маринад выложить на сковороду.

Обжарить все, добавив немного масла.

Влить томат, прокипятить соус 2 мин.

Сковороду убрать с огня. Только после этого добавить чеснок.

Луковый соус готов. Осталось дождаться шашлыков.

Готовые шашлыки вытащить из пленки.

С свежими овощами и луковым соусом шашлыки выглядят очень аппетитно.