Результат обязательно обрадует всю семью, включая самых привередливых.

Особое внимание нужно уделить количеству ингредиентов. Здесь всё по 2, либо всё по 3, либо всё по 4 и так далее, в зависимости от желающих полакомиться. Благодаря такому простому распределению ингредиентов этот рецепт легко запомнить. Приведём пример рецепта, рассчитанный на 4-5 человек и один противень стандартного размера.

Ингредиенты:

— 4 яблока любого сорта
— 4 яйца

Далее всё по столовым ложкам:
— 4 сахара
— 4 муки
— 4 подсолнечного масла
— щепотка соли
— по вкусу: ванильный, сахар, корица.

Сахарная пудра для уже готового рулета.

Можно добавить немного изюма или вяленой клюквы, но и без них получается достаточно вкусно.

Нам понадобятся две миски. В одной взбиваем желтки с 3 ложками сахара, корицей и ванильным сахаром, а затем, не выключая миксер, постепенно добавляем подсолнечное масло.
Во второй миске взбиваем белки, постепенно добавляя сахар и соль.

Далее смешиваем взбитые белки со взбитыми желтками и постепенно подмешиваем просеянную муку. Важно не забыть просеять муку, потому что в данном рецепте важна пышность и нежность теста.

Моем, очищаем яблочки от кожуры, трем на тёрке (не самой мелкой) или измельчаем блендером, но, в таком случае, обязательно предварительно удалить косточки и их неприятные семенные коробки. Посыпаем измельченные яблоки корицей по вкусу.

На противень кладём пергамент (если видите, что теста слишком мало, то пергамент можно загнуть у одного края и, тем самым, использовать меньше пространства противня), смазываем его маслом, выкладываем яблоки, а сверху равномерно заливаем тестом. Желательно, чтобы тесто полностью покрывало яблоки. Ставим в духовку (включите её заранее на 180 градусов) примерно на 20-25 минут. В первый раз проследите за процессом выпечки, вполне может быть, что ваша духовка справится с делом быстрее, либо же, наоборот, потребуется чуть больше времени.

Выпекать до слегка золотистого цвета.

Готовый пласт накрываем чистым кухонным полотенцем, переворачиваем, снимаем пергамент. А следующие действия постарайтесь сделать как можно быстрее! Сворачиваем пласт в рулет, помогая тем же полотенцем, на котором он лежит. Важно сделать это до того, как пласт остынет, иначе рулет потрескается и на рулет будет не очень похож.

Край рулета, для прочности, оставляем снизу. Накрываем полотенцем до остывания. Когда рулет остынет – красиво присыпаем сахарной пудрой, разрезаем и красиво раскладываем на тарелочку. Непрезентабельные края рулета можно предварительно отрезать и не подавать к столу.