Осенняя пора года радует нас самыми полезными ягодами, одна из них ― калина. Калина обладает очень богатым рядом витаминов, эта ягода просто не заменима в зимнюю пору, она быстро обогатит ослабевший организм полезными свойствами и поставит вас на ноги. Калину можно заготовить различными способами, перетереть с медом или сахаром, проварить в сахарном сиропе. Сегодня мы предлагаем к калине добавить ароматные яблоки. Сварим ароматный и вкусный яблочно-калиновый джем.

Ингредиенты

— 270 грамм калины;
— 850 грамм яблок;
— 50 грамм воды;
— 630 грамм сахара.

Процесс приготовления

1. Подготовив все продукты, приступаем к варке нашего джема. Берем яблоки, снимаем кожуру, удаляем семечки, трем яблоки средней стружкой

2. Теперь быстренько подготовим калину, в чайнике вскипятим воду, калину укладываем в глубокую тарелку, заливаем ее крутым кипятком так, чтобы все ягодки были покрыты водой. Оставляем калину на 7-10 минут

3. Перекладываем яблочную стружку в кастрюлю, вливаем воду, отправляем на верхний огонь, варим яблоки примерно 20 минут, даем им полностью распариться

4. Пока варятся яблоки, обработаем калину. Отрываем ягодки от веток, выбрасываем подпорченные и гнилые ягоды

5. При помощи мелкого сита протираем калину, получаем в результате субстанцию средней густоты. Также можем воспользоваться соковыжималкой

6. Проваренные яблоки пробиваем погружным блендером в течении одной минуты

7. Всыпаем норму сахарного песка, отправляем кастрюлю вновь на огонь, варим еще 5-7 минут

8. Вливаем калиновый соус, варим две минуты

9. Вот и готов яблочно-калиновый джем. Для длительного хранения обязательно раскладываем его по стерильным банкам, герметично затягиваем крышками

Приятного аппетита!