Бисквит хорошо сочетается с кисло-сладкими яблоками и отлично подходит в качестве легкого перекуса.

Несмотря на большое количество ржаной муки в рецепте, корж хорошо увеличивается в размере, становится воздушным и легким. Яблоки в данном рецепте можно заменить спелыми и плотными грушами, кусочками дыни, нектаринов или слив. Каждый раз вы будете получать не менее аппетитный и ароматный десерт, который понравится вашей семье и друзьям.

Ржаную муку в рецепте можно заменить цельнозерновым продуктом.

Чтобы пирог сохранил свою форму и текстуру, его необходимо нарезать только после полного охлаждения.

Ингредиенты

— сода (1 ч.л.);
— яблоки (2 шт.);
— пшеничная и ржаная мука (по 0.5 ст.);
— сахар (1 ст.);
— сок лайма или лимона (1 ст.л.);
— яйца (3 шт.)

Приготовление

1. Вводим в пиалу свежие яйца, добавляем рекомендованную норму подсластителя

2. С помощью кухонного миксера делаем массу однородной

3. После того, как сахар-песок растворится, водим в пиалу пшеничную и ржаную муку, а также соду с лимонным соком. При желании, для изготовления выпечки можем использовать только ржаную муку. В этом случае рекомендуется увеличить норму соды и кислоты в два раза

4. С помощью ложки или кулинарной лопатки смешиваем все компоненты. Следим, чтобы в заготовке не осталось комочков муки

5. Шинкуем яблоки или другие плоды произвольными кусочками и добавляем их в миску с бисквитной массой

6. Тщательно смешиваем компоненты и выливаем смесь в предварительно подготовленную форму

7. Готовим ржаной бисквит 30-40 минут (при температуре 180 градусов). Проверяем качество коржа деревянной «шпажкой»

Шинкуем готовую выпечку произвольными кусочками, подаем с любым напитком