Чем привлекателен такой вариант выпечки, так это тем, что для изготовления маффин необходимо всего 40-50 минут времени. Заварной крем, созданный на основе белков, отлично держит форму, не расползается и отлично сочетается с тестом. Кроме того, этот вариант кексов относится к типу «смешал и готово», ведь для его создания вам нужно только добавить все составляющие в глубокую чашу и смешать их с помощью кулинарной лопатки.

Пока будут готовиться заготовки для пирожных, вы с легкостью справитесь с созданием белого крема.

Украшать маффины вы можете по своему усмотрению любыми ягодами: брусникой, малиной, черникой, клюквой, ежевикой или облепихой. Если вы делаете данную выпечку в холодное время года, вы можете использовать замороженный продукт. Также, чтобы сделать пирожные нарядными, вы можете украсить их готовыми кондитерскими украшениями.

Данный рецепт подойдет даже тем леди, которые еще не научились создавать сложные кулинарные рецепты, но хотят удивить или порадовать своих близких красивым и аппетитным блюдом.

Ингредиенты (7-9 шт.):

— мука (200- 220 грамм);
— масло(45 грамм);
— молоко (85 мл);
— разрыхлитель (1 ч.л.);
— ягоды для украшений;
— яйцо (1шт.).

Крем:

— белки (2шт.);
— сахар (1/2ст.).

Приготовление:

1. На первом этапе изготовления маффин добавьте к муке сахар и разрыхлитель.

2. Добавьте к сухой массе яйцо.

3. Введите в смесь молоко.

4. Последний штрих - добавьте к заготовке для кексов растопленное сливочное масло хорошего качества.

5. С помощью ложки смешайте ингредиенты до однородности. Приступайте к формированию кексов.

6. Выложите в огнеупорные формы мучную смесь, поставьте в духовку (180 градусов), оставьте на 24-27 минут.

7. Приступайте к созданию крема. Для этого положите белки в глубокую чашу, добавьте сахар и поставьте на сотейник с горячей водой. С помощью миксера взбивайте белую массу не менее 7-8 минут.

8. После того, как белая смесь приобретет плотную текстуру, снимите ее с горячего сотейника, выложите в кулинарный мешок и украсьте ею готовые маффины.

9. Украсьте ягодами верхушки маффин, подавайте с каркаде, имбирным чаем или какао. Угощайте друзей и сослуживцев только качественной домашней выпечкой.