Верхний слой шампиньонов утопает в зелени ароматной петрушки и молодого укропа. Создается впечатление, что на полянке леса в сочной траве спрятались аппетитные маленькие грибочки. Как же хочется поскорее их попробовать!

Ингредиенты:

— 5 яиц (если яйца мелкие, возьмите 6);
— 4 крупных картофелины;
— около 300 граммов балыка;
— 300 грамм сыра (подойдут сорта Гауда, Российский, Голландский);
— банка консервированных шампиньонов маленького размера (примерно 300 грамм);
— по ½ пучка петрушки и укропа;
— майонез (лучше использовать домашний).

Приготовление:

1. «Грибную полянку» выкладывают слоями. Обязательно промазывайте каждый слой 2 ложками майонеза и плотно утрамбовывайте.

2. Выкладывайте «Грибную полянку» в глубокую неширокую кастрюлю. Так салат будет удобнее перевернуть.

3. С шампиньонов аккуратно слейте рассол. Выложите грибы шляпками вниз.

4. Зелень нашинкуйте, посыпьте сверху шампиньонов. Дополнительно можно добавить нашинкованный зеленый лук.

5. Четыре картофелины очистите, отварите. Потом полностью остудите (иначе картофель слипнется) и крупно натрите. Выложите сверху зелени.

6. Теперь очередь яиц. Вареные всмятку яйца натрите, распределите сверху картофеля ровным слоем.

7. Балык нарежьте соломкой, выложите в кастрюлю.

8. Последним добавьте тертый сыр (майонезом смазывать не нужно). Снова утрамбуйте салат.

9. Возьмите плоскую тарелку из праздничного сервиза для «Грибной полянки».

10. Накройте ею кастрюлю с салатом.

11. Переверните кастрюлю с блюдом. Осторожно поднимите кастрюлю.

12. Красивый салатик с шампиньонами наверху готов! Салат будет вкуснее, когда он пропитается.

Приятного аппетита!