Итак, на 2 средние порции нам понадобится:

— 2 помидора (среднего размера);
— 2 яйца (среднего размера);
— 1 зубчик чеснока;
— 300 мл воды (или куриного бульона);
— зеленый лук (количество по вкусу);
— соль, перец, приправы (по вкусу).

Приготовление

1. Помидоры помыть и нарезать кубиками среднего размера. Измельчите чеснок до состояния кашицы

2. Обжарить томаты с чесноком на разогретой сковороде 5 минут

3. Пока помидоры готовятся, вбиваем в глубокую пиалу 2 яйца и взбиваем венчиком

4. Мелко режем зеленый лук

5. Поджаренные помидоры перекладываем в кастрюлю (если у вас есть сковорода вок, то суп можно полностью приготовить в нем). Заливаем водой (или бульоном), ставим на огонь и ждем закипания

6. Когда вода закипела, начинаем тонкой струйкой вливать в нее взбитые яйца. Важно: вливать яйца следует медленно и по кругу. Если вливать все в центр, то у вас просто получится большой кусок омлета в бульоне.

7. Помешивая суп, добавить зеленый лук, соль, перец и специи по вкусу

8. Готово!

В целом, этот суп получается очень вкусным, низкокалорийным и наваристым. Его главное преимущество — это простота и скорость приготовления. Для красивой подачи украсить суп петрушкой, посыпать кунжутом и, по желанию, добавить пару маслин.

Приятного аппетита!

Примечание: это классический и самый простой рецепт данного супа, однако, его можно разнообразить. Например, добавив в него мяса, сладкого перца, морковки и так далее.