Хорош рецепт еще тем, что мы не используем большого количества растительного масла, готовим котлеты в жарочном шкафу, смазываем тонким слоем масла лишь пергамент и котлеты. Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Холодные котлеты отлично режутся на тонкие пластины, поэтому их смело можно использовать для бутербродов.

Список продуктов

— 600 грамм куриного филе;
— яйцо;
— пучок свежего укропа;
— щепоть соли и перца;
— 3 ст. л. растительного масла;
— крупная луковица;
— 5 зубчиков чеснока;
— 70 грамм овсяных хлопьев.

Приготовление

Чистый кусок филе пропускаем на мясорубке со средней решеткой, там же измельчаем очищенные от шелухи лук и зубцы чеснока, вбиваем в фарш одно крупное свежее яйцо

Добротный пучок зелени мелко-мелко режем, всыпаем ее к остальным ингредиентам

Сдабриваем получившуюся массу солью, перцем, на этом этапе, при желании, добавляем различные пряности и специи, всыпаем половину нормы овсяных хлопьев, чтобы облегчить процесс формовки, отбиваем вязкую массу в течение нескольких минут

Влажными ладонями формируем заготовки любой конфигурации, хорошо обваливаем их в оставшихся овсяных хлопьях

Пергаментом устилаем форму для духовки, в один слой укладываем котлеты-полуфабрикаты, берем кисточку, смачиваем ее в растительном масле, тонким слоем смазываем каждую котлету

В раскаленной печи убавляем огонь до температуры 180 градусов, запекаем котлеты 30 минут, но примерно через 15 минут переворачиваем котлеты, подсушиваем их с другой стороны.

Подаем котлеты в хрустящей овсяной панировке с овощными миксом или любым соусом

Приятного аппетита!