Готовить таратор намного проще, чем окрошку. Для приготовления семейной кастрюли таратора достаточно 30 минут и минимума продуктов.

На литр кефира нам нужно 0.5 кг огурцов, одну небольшую головку молодого чеснока, немного зеленого лука, маленький пучок укропа, соль.

Шаг 1
Половину огурцов чистим и измельчаем на крупной терке. Нарезаем укроп, лук, давим чеснок.

Шаг 2
Засыпаем нашу зелень солью и давим ступкой. Так она быстрее пустит сок, вкус таратора станет более насыщенным.

Шаг 3
Оставшиеся огурцы нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 4
Соединяем овощи, заливаем кефиром и перемешиваем.

Шаг 5
Ставим блюдо в холодильник минимум на один час.

Также стоит отметить, что в традиционный рецепт входит горсть греческих орехов. В данном случае мы заменили их нарезанной салями.

Приятного аппетита!