Пирог с квашеной капустой получается сытным и аппетитным. Тесто для такой выпечки замесим, используя опару.

Ингредиенты

— Пшеничная мука — 3 стакана
— Вода — 1 стакан
— Куриное яйцо — 2 штуки
— Сухие активированные дрожжи — 1 чайная ложка
— Сахарный песок — 1 чайная ложка
— Квашеная капуста — 2,5 стакана
— Масло растительное — для жарки
— Соль — по вкусу

Приготовление

1. Подготавливаем продукты, которые необходимы для замешивания дрожжевого теста для пирога.

2. Для начинки нам понадобится квашеная капуста

3. Замес дрожжевого теста начинаем с того, что в плашку переправляем сухие активированные дрожжи, чайную ложку сахара и столовую ложку муки

4. Содержимое плашку заливаем стаканом теплой воды. Перемешиваем. Даем постоять опаре минут 20

5. Самый нужный ингредиент для теста — муку просеиваем. Рекомендуем не пропускать этот процесс, чтобы готовое изделие было мягким

6. Подсыпаем в просеянную муку примерно чайную ложку соленой специи

7. Вбиваем далее в муку яйцо

8. Вливаем нашу подготовленную опару

9. Замешиваем для пирога с квашеной капустой дрожжевое тесто, которое для поднятия «спрячем» в тепло

10. Пока тесто для будущего пирога «отдыхает», займемся начинкой. Нужное количество квашеной капусты промываем, а затем для обжарки перекладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем ингредиент минут 10, затем вливаем около стакана обычной воды, прибавляем немного огонь и тушим до полного выпаривания жидкости

11. Тесто для пирога обминаем, когда оно заметно увеличится в объеме. Делим на две части. Начинаем формирование пирога. Одну часть раскатываем в пласт желаемой формы. Укладываем его на лист

12. Выкладываем остывшую капустную начинку

13. Накрываем вторым пластом, защепляем края пирога

14. Поверхность смазываем взбитым яйцом

15. Выпекаем пирог с квашеной капустой 40 минут при температурном режиме духового шкафа в 180 градусов

Приятного аппетита!