Такое черничное печенье украсит любое чаепитие. Кстати, использовать можно как свежую ягоду, так и ягоды из варенья. Для приготовления песочного теста рекомендуем взять кухонный комбайн или чашу блендера с насадкой металлический нож: так намного удобнее и проще. Надеемся, что рецепт песочного печенья с черникой непременно осядет в ваших кулинарных записях.

Ингредиенты

— Пшеничная мука — 200 г
— Сливочное масло (или маргарин ) — 150 г
— Сахарный песок — 2 столовые ложки
— Варенье черничное — 4-6 столовых ложек
— Соль — 1 щепотка
— Сода — 0,5 чайной ложки
— Уксус для гашения — 0,5 чайной ложки
— Панировочные сухари — 2 столовые ложки

Приготовление

1. Подготавливаем продукты, которые нужны для выпечки песочного печенья.

2. В чистую и сухую чашу блендера просеиваем заявленное количество обычной муки

3. Сразу переправляем к муке всю порцию сахарного песка

4. Следом подсыпаем соленую специю

5. А вот прежде, чем добавить соду, загасим ее уксусом

6. Следующий ингредиент — сливочное масло (его отсутствие вполне компенсирует маргарин для выпечки). Обратите внимание, что масло обязательно должно быть из холодильника. Нарезаем масло на небольшие по размеру кубики, которые добавляем в муку

7. Все ингредиенты для песочного теста введены, включаем блендер. Вскоре тесто начнет собираться в комок. Замешивать тесто продолжаем на доске

8. У нас получилось песочное тесто, которое для формирования печенья мы разделим на две части (одна часть должна быть немного больше). Большую часть песочного теста распределяем по форме (использовать можно сковороду), дно которой следует застелить пергаментом

9. Смазываем тесто вареньем (или укладываем свежие ягоды)

10. Присыпаем ягоды панировочными сухариками

11. Вторую часть песочного теста мы натрем на терке

12. В подготовленный духовой шкаф ставим форму с тестом. При 190 градусах выпекаем примерно 35 минут. После выпечки нужно разрезать получившую заготовку с черничным вареньем в форме печенья желаемой формы

Приятного чаепития!